【 精品毕业论文设计】年产万吨水果罐头工厂设计.doc

【 精品毕业论文设计】年产1万吨水果罐头工厂设计 10000 tons of plant design tinned fruit 学 院 海洋学院 专业班级 食品科学与工程 食品072 学生姓名 任平凯 学 号 040711221 指导教师 姚兴存副教授 2011 年 5 月 毕业设计论文中文摘要 年产1万吨水果罐头工厂设计 摘 要本设计主要是进行年产1万吨水果罐头工厂设计本设计当地资源地理环境政策环境等各项条件出发选择以菠萝为主要原料针对1万吨水果罐头项目的需要进行了全厂总平面设计车间平面设计产品方案及工艺论证设备选型物料衡算全厂卫生安全辅助部门等研究与设计最后对本方案进行了技术经济分析研究表明该项目固定资产投资3600万元年利润达到1143万元投资回收期为36年 关键词菠萝罐头生产工艺工厂设计效益分析 毕业设计论文外文摘要 The design of tinned fruit factory 10000 tons every year AbstractThis design is mainly carried out an annual output of 10000 tons of plant tinned fruit design This design from local resources geographical environment policy environmentchoose with pineapple as the main raw materialOther conditions of departure for 10000 tons of tinned fruit projects need for the general layout of the whole plant design plant graphic design product and technology demonstration programs equipment selection type material balance the whole plant health and safety support departments research and designFinally the program had technical and economic analysis research shows that the project investment in fixed assets36 million yuan annual profit of 1143 million yuan investment recovery period is 36 years Keywords tinned fruit productive technology plant design benefit analysis 目 录 1 引言 1 2工厂的总体设计 1 21 设计项目 1 22 设计内容 1 23 设计说明 1 24 设计原则 2 3 工厂总平面布置 2 31 厂址选择及总平面设计 2 32 工厂设计图纸说明 4 4 生产工艺的研究与设计 4 41 生产方案 4 42 班产量的确定 6 43 菠萝皮渣的回收再利用 7 5 物料衡算及设备选型 7 51 物料衡算 7 52 主要设备选型 8 6 车间设计及工厂卫生规范 11 61 车间布置原则 11 62 车间外形 12 63 车间设施卫生要求 12 64 车间构造 12 7 辅助部门 14 71 生产辅助设施 14 72 生活辅助设施 17 8 劳动力计算 19 9 产品检验 19 91 检验规则 20 92 检验方法 22 10 经济核算 22 101 年产值及原料成本费 22 102 电费 23 103 水费 23 104 工人工资 23 105 资产投入及折旧费 23 106 销售费用 24 107 其它费用 24 108 毛利核算 24 109 投资收益 25 结 论 26 致 谢 27 参 考 文 献 28 1 引言 菠萝原名凤梨原产巴西16世纪中期由葡萄牙的传教士带到澳门然后引进到广东各地后在广西福建台湾等省栽种经过长期的选育陆续生产了许多品种菠萝含用大量的果糖葡萄糖维生素ABC磷柠檬酸和蛋白酶等物味甘性温具有解暑止渴消食止泻之功为夏令医食兼优的时令佳果 菠萝既是盛夏消暑解渴