第四届品酒师复习试题.doc
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第四届品酒师复习试题
1.针对半成品酒的缺点和不足，先选定几种调味酒，分别记住其主要特点，各以()的量滴加。
A、千分之一
B、万分之一
C、十万分之一
D、百分之一
【正确答案】：B
解析：暂无解析
2.浓香型白酒中复杂成分的总量占白酒香味成分总含量的()。
A、2%
B、3%
C、4%
D、5%
【正确答案】：D
解析：暂无解析
3.含高级醇高的酒，常常带来使人难以忍受的苦涩怪味，即所谓“（）”。
A、生青味
B、杂醇油味
C、泥臭味
D、酒尾味
【正确答案】：B
解析：暂无解析
4.董酒的成分特征“
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