海底捞火锅成功案例.doc

2018-11-22 约1.58万字 15页立即下载

海底捞火锅案例分析分析.ppt 竞争成功典型案例;;你听说过海底捞嘛？;;店面服务;·店面服务; 侯餐服务多样化，一切都是免费的，留住客户脚步侯餐服务娱乐化，轻松消解顾客等座时的烦躁心理侯餐服务人性化，男女通杀、老少皆宜，谁都不走预留足够侯餐空间，望京店侯餐面积甚至占到1/10;就餐中：;;网络版1-冰激凌：一个顾客结完帐，临走时随口问了一句：“有冰激凌送吗？”服务员回答：“请你们等一下。”五分钟后，这个服务员拿着“可爱多”气喘吁吁地跑回来：“小姐，你们的冰激凌，让你们久等了，这是刚从易初莲花超市买来的。” 网络版2-电话卡：有个客户接电话后发现手机欠费了，随口问了一句：“有移动充值卡吗？”服

2017-04-16 约小于1千字 31页立即下载

海底捞企业成功案例分析.pptx 海底捞企业成功案例分析XX,aclicktounlimitedpossibilities有限公司汇报人：XX 目录01海底捞概述04海底捞的数字化转型03运营策略分析02服务模式创新05面临的挑战与应对06海底捞的国际化战略 海底捞概述01 创立与发展历程1994年，张勇和施永宏在四川简阳开设了第一家海底捞火锅店，标志着品牌的诞生。起步阶段0102海底捞通过不断优化服务和菜品，以及引入智能化管理，实现了快速扩张，成为行业标杆。扩张与创新032018年，海底捞在香港成功上市，随后开始布局海外市场，如新加坡、美国等地。上市与国际化企业核心价值观尊重员工顾客，鼓励创新，追求共赢。尊重创新共赢诚信为

2025-04-23 约2.9千字 27页立即下载

海底捞作为一个成功的商业案例.doc 　　海底捞作为一个成功的商业案例，正在受到越来越多的关注，包括拥有肯德基、必胜客的百胜餐饮公司都开始向海底捞借鉴学习，海底捞被做成范例在MBA的课程上一再讲起，业界对海底捞竞相模仿的同行更是不计其数。但是有人说“海底捞你学不会”，海底捞究竟有何偷不走的诀窍？海底捞的制胜秘诀是不是只有服务这一招？海底捞的管理模式究竟是私家独创，还是和无数成功企业如出一辙？海底捞的成功究竟有何秘诀，海底捞的员工为何成为众议焦点？海底捞的成功究竟可否复制？近百个商业案例为您一一破解海底捞的终极奥秘、剥茧抽丝、逐一探讨。 ? ? ??图书目录 ?? 海底捞凭什么？感动的力量　第一章雇手雇脑，都不如雇人心　　

2020-03-26 约1.41千字 3页立即下载

海底捞火锅整改方案.docx 海底捞火锅整改方案一、背景介绍 海底捞火锅是中国知名火锅连锁品牌，因为其独特的服务理念和美味的火锅菜品而备受消费者喜爱。然而，在最近的一段时间内，海底捞火锅连续发生了一系列食品安全事件。这些事件涉及到食品安全问题，给品牌声誉造成了严重的损害，也引起了公众的关注和不满。为了解决这个问题，海底捞火锅决定立即采取行动，制定整改方案，加强食品安全管理，恢复公众对品牌的信任。二、整改目标 海底捞火锅整改方案的目标是：提高食品安全管理水平，确保火锅菜品的卫生和安全。建立完善的食品安全管理体系，加强监管和质量控制。加强员工培训，提高员工的食品安全意识和操作水平。重建品牌信誉，恢复公众对海底捞火

2024-09-21 约1.36千字 4页立即下载

海底捞火锅创业计划.pptx 海底捞火锅创业计划演讲人：XXX 品牌背景与市场调研店铺选址与装修设计菜品策划与供应链管理营销推广策略制定人员招聘培训与团队建设财务预测与风险评估目录contents 01品牌背景与市场调研 海底捞品牌创立于1994年，以经营川味火锅为主，历经多年发展，成为火锅行业的佼佼者。品牌起源与发展海底捞品牌知名度高，口碑良好，拥有庞大的忠实顾客群体。品牌影响力海底捞秉承“服务至上、顾客至上”的理念，致力于提供优质的餐饮服务。品牌理念海底捞品牌简介火锅行业市场规模庞大，增长迅速，具有广阔的发展空间。市场规模消费者越来越注重火锅的品质、口感和健康，对品牌、服务和环境的要求越来越高。消费趋势火锅市场竞争激

2025-03-09 约3.74千字 33页立即下载

海底捞火锅-海底捞管理的秘密 DOC23.doc 海底捞火锅-海底捞管理的秘密 DOC23 海底捞管理的秘密 海底捞不是我们的竞争对手，而是我们学习服务文化的榜样。社会生产的主体是企业。如果一个企业一方面能够提高生产效率，从而推动整个社会提高劳动生产率，另一方面能够提高企业员工待遇以及素质，从而改变员工的命运——那么我们要说：这个企业、这个企业的企业家、这个企业的经理人，为社会作出了极大的贡献。如果这个标准成立的话，我觉得海底捞为社会做出了很大贡献。在海底捞，我看到的很多现象让我惊奇，因为这些东西是只有在书本上才能读到的关于成功企业的传奇故事。店长开例会，说总公司正在为忠诚员工修建养老公寓，几分钟之内就让每位员工都受到鼓舞，就像松下幸

2018-04-02 约2.78万字 18页立即下载

海底捞火锅-海底捞管理的秘密_精品.doc PAGE 海底捞管理的秘密 海底捞不是我们的竞争对手，而是我们学习服务文化的榜样。社会生产的主体是企业。如果一个企业一方面能够提高生产效率，从而推动整个社会提高劳动生产率，另一方面能够提高企业员工待遇以及素质，从而改变员工的命运——那么我们要说：这个企业、这个企业的企业家、这个企业的经理人，为社会作出了极大的贡献。如果这个标准成立的话，我觉得海底捞为社会做出了很大贡献。在海底捞，我看到的很多现象让我惊奇，因为这些东西是只有在书本上才能读到的关于成功企业的传奇故事。店长开例会，说总公司正在为忠诚员工修建养老公寓，几分钟之内就让每位员工都受到鼓舞，就像松下幸之助在做“250年计划

2018-04-11 约2.67万字 24页立即下载

海底捞机密╲t 火锅知识手册.doc 海底捞火锅知识手册【菜品知识·菜品功效·注意事项·食用技巧】总公司技术部（2011年9月版）第一部分：菜品知识 海底捞菜品、锅底的了解捞面怎么会甩这么长？有没有什么添加剂？有没有甩断的现象？答：没有添加任何添加剂，我们选用的是上等面粉，添加了食盐和鸡蛋，经过反复发酵，再加上我们捞面师精湛的技艺；但如果舞面的技术差，也会有甩断的现象。黄腊丁：为什么叫黄腊丁？生长在哪里，是不是现杀的？答：黄腊丁是四川当地的一种叫法，有些地方又叫黄骨鱼；属于淡水鱼，原产于岷江中下游，现在都是人工养殖，是现杀的。虾滑：怎么做成的？答：我公司虾源是直接到原产地广东湛江现场收购的；在配送中心低温环

2019-08-09 约4.98千字 8页立即下载

《海底捞火锅经营之道秘籍》.ppt 每个服务员都是管理者 海底捞管理培训监督标准化授权考核创新用人晋升一线员工可以享有打折、换菜甚至免单权（有员工签字的名片即可兑现），只要事后口头说明即可。老板每月只开一次总经理办公会，副总审批权200万，大区总100万，店长30万授权制度 海底捞经验：客人从进店到离店都是在和普通员工打交道，如果有不满还要找经理解决，那只会把客人往外推，放权给一线才有可能最大限度地消除客户不满。授权给一线员工，员工会有主人翁意识，也有了管理者心态，这样也避免了层级之间传递消息的麻烦，能够最短时间内解决客人的问题。 海底捞对员工放权是基于信任，一旦员工滥用则会被开除。员工都很珍惜公司的

2018-10-17 约1.2万字 47页立即下载

海底捞火锅-新员工培训课程.ppt 新员工培训课程企业文化主讲人：谢敏 **﹒2021年11月;课程内容;企业文化的定义;课程内容;为什么叫海底捞;;课程内容;主要表达在： 1：效劳理念：热情、细致、耐心、周到，把顾客的每件小事当作自己的大事来完成。 ;案例; 2：效劳准那么：礼貌待客有五声：迎声、应声、谢声、谦声、送声。四勤：眼勤、嘴勤、手勤、腿勤。三搭配：语言、动作、表情。四不准：不准拿脸色给客人看，不准与客人争吵。不准因客人的打扮、面貌、而轻视客人，议论客人。不准因与客人认识，知道客人的过去而议论客人。不准将客人掉在餐厅内的物品占为己有，应在第一时间交到吧台保管。;海底捞的经营理念;海底捞企业理念;特长〔

2025-02-04 约小于1千字 39页立即下载

海底捞火锅经营之道秘籍.ppt 海底捞火锅的经营之道;传说中的海底捞;起源：1994，四川简阳，火锅店现状：37家分店，覆盖北京、上海、天津、西安、郑州、沈阳等地 2008年营业收入：3亿元理念：效劳至上，顾客至上口号：好火锅自己会说话;创始人张勇;;首先，当您来到海底捞的门前的时候—— 专门的泊车效劳生，无车型歧视周一到周五中午，免费擦车;侯餐效劳多样化，一切都是免费的，留住客户脚步侯餐效劳娱乐化，轻松消解顾客等座时的烦躁心理侯餐效劳人性化，男女通杀、老少皆宜，谁都不走预留足够侯餐空间，望京店侯餐面积甚至占到1/10;就餐中：;网络版1-冰激凌：一个顾客结完帐，临走时随口问了一句：“有冰激凌送吗？”效劳员答

2025-01-14 约1.17千字 47页立即下载

海底捞火锅底了配方绝密配方文档.doc 火锅底料 1.海鲜排骨锅：小精排1斤半，干香菇8朵，鱿鱼头2个（带须）香叶4片，葱姜蒜、料酒、大料、花椒。排骨切好，氽热水。锅里放油，油热后放入葱姜蒜、大料、花椒、香叶。炒出香味，放入排骨。加料酒，炒3分钟左右，放入香菇和鱿鱼。放入足够的水。高压锅15分钟。放入香油、味精即可成为锅底，涮肥牛叫一个绝。 2、香辣牛肉锅底。老干妈一罐、牛腩1近半、葱姜蒜、料酒、大料、花椒、甘草、丁香。牛腩切小块氽热水。锅里放油，油热后放入葱姜蒜、大料、花椒、香叶放入牛南、料酒、炒3分钟左右。然后放入老干妈辣椒酱。

2018-09-20 约1.25万字 13页立即下载

2025-01-07 约7.85千字 13页立即下载

海底捞火锅组织行为分析.ppt 海底捞火锅 组织行为分析CREATIVE? CAPITALISM?AROUND THE CORNER;楔子商业行为的自利与利他特质;分析思路; 1994年——在四川简阳起步，4张餐桌的小店。 2009年——在北京、上海、西安、天津、南京、郑州等地拥有近40家分店，员工约6000名，年营业额超过5亿元，成为全国知名的火锅品牌之一。 ;;;分析海底捞;分析海底捞;分析海底捞-决策就在需要那一刻;分析海底捞-决策就在需要那一刻;;分析海底捞;;分析海底捞-不断变革的组织结构撑起海底捞的一片天;分析海底捞;分析海底捞-拥有战略家的视角的张勇;分析海底捞-拥有战略家的视角的张勇;分析海底

2017-05-27 约小于1千字 27页立即下载