食品安全添加剂薄荷甘油缩酮.pdf

食品安家标准

食品添加剂d,l-薄荷酮甘油缩酮

1范围

本标准适用于由薄荷酮和甘油为原料制得的食品添加剂d,l-薄荷酮甘油缩酮。

2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量

2.1化学名称

1,4-二氧杂螺[4,5]癸烷-2-甲醇

2.2分子式

CHO

13243

2.3结构式

OH

OH

OOOO

2.4相对分子质量

228.33（按2007年国际相对原子质量）

3技术要求

3.1感官要求

感官要求应符合表1的规定。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽无色将试样置于比色管内，用观察

状态黏稠液体

香气薄荷样的凉味GB/T14454.2

3.2理化指标

理化指标应符合表2的规定。

表2理化指标

项目指标检验方法

d,l-薄荷酮甘油缩酮含量(异构体总和)/，w/%≥98.0附录A

酸值(以KOH计)/(mg/g)≤1.0GB/T14455.5

折光指数(20℃)1.4700~1.4780GB/T14454.4

相对密度(25℃/25℃)1.025~1.033GB/T11540

附录A

d,l-薄荷酮甘油缩酮含量的测定

A.1仪