GB 1886.182-2016食品安全国家标准 食品添加剂 异麦芽酮糖.pdf
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中华人 民共和 国国家标准
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GB1886.182 2016
食品安全国家标准
食品添加剂 异麦芽酮糖
2016-08-31发布 2017-01-01实施
中 华 人 民 共 和 国
发 布
国家卫生和计划生育委员会
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GB1886.182 2016
食品安全国家标准
食品添加剂 异麦芽酮糖
1 范围
, , 、 、
本标准适用于以白砂糖为原料 经蔗糖异构酶转化 再经浓缩 结晶 分离而成的食品添加剂异麦芽
酮糖。
、 、 、
2 化学名称 分子式 结构式 相对分子质量
2.1 化学名称
吡喃葡萄糖基 呋喃果糖
α-D- -D-
6-O-
2.2 分子式
·
C H O H O
12 22 11 2
2.3 结构式
2.4 相对分子质量
( )
按 年国际相对原子质量
360.3 2007
3 技术要求
3.1 感官要求
感官要求应符合表 的规定。
1
1
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GB1886.182 2016
表 1 感官要求
项 目 要 求 检验方法
色泽 白色
、 ,
取适量样品置于清洁 干燥的白瓷盘中 在 自然光线
状态 结晶状均匀颗粒或粉末
,
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