08从业人健康检查的管理办法+日常检查制度+量化分级管理规定1.ppt

一.广东省食品药品监督管理局关于餐饮服务从业人员健康检查的管理办法（P218）二. 广东省餐饮服务监管部门日常检查制度（试行）(P206)三.广东省餐饮服务食品安全量化分级管理规定(P233) 有关基本情况 1.广东省食品药品监督管理局关于餐饮服务从业人员健康检查的管理办法 粤食药监法〔2011〕127号 2011年9月1日起施行 正文14条，2个附件 2.广东省餐饮服务监管部门日常检查制度（试行） 广东省食品药品监督管理局 粤食药监食〔2011〕108号2011.5.27印发 正文16条，3个附表 3.广东省餐饮服务食品安全量化分级管理规定 广东省食品药品监督管理局 粤食药监食〔2011〕144号2011.7.25印发 《广东省食品药品监督管理局关于餐饮服务从业人员健康检查的管理办法》大纲知识点要求 一、掌握 1．从业人员应当每年进行健康检查取得《广东省餐饮服务从业人员健康证明》方可参加工作的规定。 2．健康证明的有效期。 3．发现健康检查不合格者的处理措施。 4．重新办理健康证明的情形。 5．工作时随身携带健康证明的规定。 二、熟悉 1．健康检查项目的规定。 2．健康证明补发的规定。 3． 健康证明的样式。 三、了解 1．关于健康证明管理信息平台的规定。 2关于承担健康检查工作的医疗卫生机构备案的规定。 餐饮服务从业人员取得健康证明方可参加工作 凡在广东省从事餐饮服务的人员每年应当进行健康检查，取得《广东省餐饮服务从业人员健康证明》后方可参加工作。 （掌握） 餐饮服务提供者应当按规定组织本单位从业人员进行健康检查，并建立从业人员健康管理档案 (P218第二条） 餐饮服务从业人员应选择符合条件的医疗卫生机构进行健康检查 (了解) 为实现健康检查社会化的目标，方便从业人员就近进行健康检查，《办法》规定在自愿的原则下，具备条件的医疗卫生机构向省食品药品监督管理局提出备案申请，经审查通过后即可承担餐饮服务从业人员健康检查工作。（P219第五条） 省食品药品监督管理局已于近日向社会公布了全省第一批240家通过审查的承担餐饮服务从业人员健康检查工作的医疗卫生机构的名单。（具体名单可登陆查询）。 健康检查项目(熟悉) 从业人员的健康检查应当按照下列项目进行：P219第七条 （一）以往病史； （二）肝、脾触诊； （三）皮肤检查； （四）胸部透视或摄片，除新参加工作和临时参加工作的人员外，应当隔年检查一次； （五）痢疾、伤寒带菌检查； （六）临床上有疑似或一年内有其他肠道传染病史的，需加作相应的实验室检查； （七）肝功能检查，发现谷丙转氨酶异常的应当检查HAV-IgM、HEV-IgM。 健康证明的管理（掌握） 1.承担餐饮服务从业人员健康检查工作的医疗卫生机构负责健康证明的发放工作。P219第八条 2.健康证明应当在健康检查结束后的5个工作日内发放，其有效期限为1年。 3.健康证明样式由广东省食品药品监督管理局统一规定。 4.患有有碍食品安全的疾病的人员治愈后需恢复从事接触直接入口食品工作的，应当重新办理健康证明。P220第十条 5.餐饮服务从业人员在工作时应当随身携带健康证明。执法人员在监督检查过程中，发现从业人员不能出示建康证明的，按未取得健康证明处理。P220第十一条 6.餐饮服务从业人员健康证明如有遗失，应及时向原发证单位申请补发。P220第十二条 健康证明管理信息平台 （了解） 为即时掌握餐饮服务从业人员的数量和动态变化，并方便各级监管部门和餐饮服务提供者进行健康证明真实性和有效性的查询?，省食品药品监管局开发了统一的健康证明管理信息平台，使用身份证号码作为健康证明唯一编号。 餐饮服务提供者可登陆此信息平台查询从业人员健康证明的真伪。 《广东省餐饮服务监管部门日常检查制度（试行） 》大纲知识点要求 一、掌握 1．日常检查的重点内容。 2．关键项、重点项和一般项的区分。 二、熟悉 1．日常检查的频次。 2．日常检查的程序、处理结论。 3．附表1“餐饮服务日常检查记录表”检查项目要求。 三、了解 1．快速检测技术的应用。 2．附表2“餐饮服务日常检查项目法律依据参照一览表”检查项目的法律依据。 日常检查制度的主要内容 第一～三条：阐明制订本制度的目的、依据、适用范围及有关管辖权限的划分和信息管理平台建设要求。 第 四 条：明确日常检查的原则。 第五～七条：明确日常检查的频次、方式和重点内容。 第八条：明确日常检查的程序要求。 第九条～十条：明确日常检查项目的分类和检查结论要求。 第十一条：明确日常检查记录表可视为现场检查笔录的同时强调实施行政处罚必须按程序执行。 第十二条： 明确快筛检验技术在日常日常工作中的