《恒大巧克力DYI》课件.ppt

**********************DIY巧克力制作课加入西式烹饪风格的DIY巧克力制作,探索可可豆原料的独特魅力,了解南美风情下的巧克力文化。by课程介绍课程内容本课程将带您了解巧克力的制作工艺,从原料选择到步骤操作,系统学习DIY制作巧克力的全流程。课程时长全程约2小时,包括理论讲解和实践操作。课程证书参与学员可获得本次课程的结业证书。报名优惠早鸟价和团体优惠等活动随时推出,欢迎咨询。课程目标掌握巧克力制作技能通过本次课程,学习者将掌握巧克力制作的关键步骤和技巧,包括材料准备、混合、烹饪、成型等工艺。体验巧克力DIY的乐趣在动手制作的过程中,学习者能够感受到亲手制作巧克力的成就感和满足感,并与他人分享自制巧克力的喜悦。满足对巧克力的兴趣本课程为巧克力爱好者提供了一个深入了解和实践巧克力制作的良机,满足他们对巧克力的兴趣和热爱。参与人员学员本次活动面向对巧克力制作感兴趣的爱好者和初学者。所有热爱烹饪和DIY的人员均可报名参加。讲师活动由来自知名巧克力品牌的专业烘焙师主讲。他们拥有多年的巧克力制作经验,能够手把手指导学员从基础到高级的各个环节。助教除了主讲老师,还有经验丰富的助教在现场提供个性化的帮助和指导,确保每位学员都能顺利完成作品。工作人员现场还有专业的工作人员负责提供所有必需的工具和材料,确保整个课程有序进行。课程流程课程介绍首先讲解本次DIY巧克力制作课的目标和流程。材料准备讲解制作所需的食材和工具,并确保参与者做好充分准备。操作示范逐步演示巧克力制作的关键步骤,让学员掌握制作方法。实践操作让学员自行动手制作,讲师提供指导和帮助。作品展示学员展示自己制作的巧克力,分享制作感受。课程总结总结本次课程的重点内容,并对学员提出的问题进行解答。巧克力的种类黑巧克力由可可豆磨制而成,含有丰富的可可脂和可可块,口感浓郁醇厚,适合喜欢苦味的人群。牛奶巧克力掺入牛奶制造而成,口感更加柔和香甜,是最受欢迎的巧克力类型。白巧克力没有可可块,仅含可可脂和牛奶等成分,口感细腻滑润,更适合喜爱甜味的人群。夹心巧克力外层为巧克力包裹,内含各种馅料如果酱、夹心等,口感丰富多变。巧克力的成分1可可豆可可豆是巧克力的主要原料,含有丰富的天然可可脂和可可酚,具有独特的香味和风味。2砂糖砂糖用于调节巧克力的甜度,使其口感更加柔滑香醇。3奶脂奶脂的加入让巧克力更加细腻绵软,增加了其丰富的口感。4可可脂可可脂赋予巧克力特有的质地和光泽,同时也使其具有丝滑的口感。巧克力的制作工艺1精选原料选择优质可可豆和天然食材2精心烘焙经过严格的温度和时间控制3细腻研磨将可可豆磨成细滑的可可膏4慢火炼制精致炼制,保留巧克力的香气5品质打造严格把控每个生产环节恒大巧克力采用手工精制的方式,从精选优质可可豆开始,经过严格的烘焙、研磨、炼制等工序,确保每一块巧克力都饱含顶级原料的香醇味道。整个生产过程由专业团队一丝不苟地把控,让每一个细节都体现恒大巧克力的匠心品质。巧克力制作步骤11选择材料选择优质的可可豆、奶粉、白砂糖等材料2清洁设备仔细清洁和消毒所有制作设备3研磨可可豆将可可豆磨成细腻的可可粉4温控加热根据配方精准控制温度进行加热巧克力制作的第一步是选择优质的原料,包括可可豆、奶粉、白砂糖等。然后仔细清洁和消毒所有的制作设备,确保环境卫生。接下来将可可豆磨成细腻的可可粉,并根据配方精准控制加热温度。这些准备工作是制作出美味巧克力的基础。巧克力制作步骤21融化巧克力将切碎的巧克力块放入双层锅中,小火慢慢融化,搅拌均匀,直至巧克力完全融化。2调整温度将融化后的巧克力控制在32-34摄氏度的温度范围内,确保最佳的流动性和光泽度。3加入配料根据个人喜好,可以在巧克力中加入坚果、果干或香料等配料,搅拌均匀。巧克力制作步骤31混合将巧克力粉、牛奶和奶油完全混合搅拌。2加热在慢火上持续加热并搅拌,直到形成浓稠的巧克力糊状。3冷却将巧克力浆放入冰箱冷却至室温。在这一步骤中,我们需要将巧克力粉、牛奶和奶油彻底混合,充分融合。然后在缓慢加热的情况下,持续搅拌直到形成浓稠的巧克力糊状。最后将其放入冰箱冷却至室温,为后续装饰做好准备。巧克力制作步骤4模具整理仔细整理所需的巧克力模具。确保模具表面干净、无污渍。浇注巧克力小心地将液态巧克力缓缓浇注入模具中,填满每个格子。表面整理用刮刀或木签轻轻磨平模具表面,确保巧克力均匀分布。巧克力制作步骤51表面装饰在巧克力表面点缀各种装饰元素,如果您喜欢简约干净的风格