青海沙棘果粉抗氧化活性的研究-ScienceTruth.PDF

Source: 33 1 Vol． 33 No． 1 第 卷第 期 中国野生植物资源 2014 2 Chinese Wild Plant Ｒesources Feb． 2014 年 月 doi :10． 3969 /j． issn． 1006 － 9690． 2014． 01． 007 青海沙棘果粉抗氧化活性的研究 1，2 1，2 1，2 1* ， ， ， 强 伟 朱利娜 史俊友 索有瑞 m (1． ， 810001 ;2． ， 100049) 中国科学院西北高原生物研究所 青海西宁 中国科学院研究生院 北京 o ， ， 1，1 － (DPPH ·) 摘 要 为了深入了解青海沙棘果粉的品质 助其实现规模化生产 从 二苯基苦基苯肼自由基 体 、 (·OH) 、 (O － ·) (NO － ) ， 系 羟基自由基 体系 超氧阴离子自由基 2 体系和亚硝酸盐 2 的清除效果方面着手 研究了其体外 c 。 ， DPPH · － · NO － 清除自由基活性 结果表明 青海沙棘果粉对 、·OH 、O 和 均 ， DPPH ·、·OH 2 2 有清除作用 且对 . 的清除 能力优于O － · NO － 。 2 和 2 ;1，1 － ; ; ; ; 关键词 青海沙棘果粉 二苯基苦基苯肼自由基 羟基自由基 超氧阴离子 亚硝酸盐 自由基清除 :TS202． 3 :A :1006 － 9690 (2014)01 － 0024 － 04 中图分类号 文献标识码 文章编号 h t Study on Antioxidant Activity of Fruit Powder from Qinghai ’s Hippophae rhamnoides L． u Qiang We