微生物工程工艺原理1.ppt

第二节 种子扩大培养 一、优良种子应具备的条件 1、菌种细胞的生长活力强，转种至发酵罐后能迅速生长，延迟期短。 2、菌种生理状态稳定，如菌丝形态、菌丝生长速率和种子培养液的特性等符合要求 3、菌体浓度及总量能满足大容量发酵罐 接种量的要求 4、无杂菌污染，保证纯种发酵 5、菌种适应性强，能保持稳定的生产能力 二、种子扩大培养的任务和培养类型 1、任务：获得大量的活力强的种子，以便在发酵罐的发酵培养过程中尽可能地缩短迟滞期。 根据菌种生长速度快慢来决定扩大培养的级数； 放线菌（生产抗生素）三级放大，（其中链霉素须四级扩大）；细菌生长较快，用二级放大培养（斜面菌种→一级种子摇床培养→二级种子罐培养→发酵罐） 2.培养类型 ⑴静置培养法（厌气性发酵）； ⑵通气性培养（好气性发酵）； 作为种子扩大培养的方法： ①液体培养法（三角瓶摇床震荡或转式培养）； ②表面法培养：液体表层； ③固态法培养。