咖啡知识及喝咖啡的好处.pdf

咖啡知识及喝咖啡的好处--第1页

咖啡知识及喝咖啡的好处

我来和大家说一说被称为当代人续命神器的咖啡。

提到咖啡我想大家一定都不会陌生，但是大家知道吗？

咖啡已经有1000多年的历史了，早在公元1000年的时候就出现了第

一本关于咖啡的书籍，作者是一位医生。在当时咖啡更多被视为是药

品而非饮品。

直到1475年的时候，世界上最早的咖啡馆出现了。当时人们发现咖

啡可以帮助恢复健康与活力，驱除疲劳，咖啡馆也成为了当时人们休

闲娱乐的好去处。但当时大家对咖啡的态度也是褒贬不一，一方面咖

啡是一种上流社会才能享用的饮品，另一方面教会方面认为咖啡是一

种来自东方的邪恶力量。

直至1570年，基督教主教克雷蒙巴士正式把咖啡定为基督徒的饮品，

并赐名为上帝的饮料。咖啡开始快速普及开来，并渗透到了普通百姓

的日常生活中。

1683年拿铁咖啡出现了，拿铁就是在咖啡里加入了牛奶和糖，其口

感更符合大众的口味。

1730年蓝山咖啡问世了，因其种植于蓝山山脉而得名。蓝山咖啡也

是现在上世界上最贵的咖啡之一。

到了1906年速溶咖啡出现了。提到速溶咖啡，大家首先想到的一定

是雀巢吧。1939年二战爆发期间，雀巢咖啡成为了战场上最受欢迎，

最稀缺的物资之一。到了战争结束，雀巢咖啡一下子就火遍了全球，

咖啡知识及喝咖啡的好处--第1页

咖啡知识及喝咖啡的好处--第2页

可以说是引领了第一波的咖啡浪潮。

到了1971年星巴克出现了。星巴克的出现可以说是引领了第二波的

咖啡浪潮，兴起了咖啡馆文化。

从2000年至今算是开启了咖啡的第三波浪潮，推动了咖啡自身品质

的不断向前发展。有越来越多的人们意识到咖啡不仅让我们的能量提

升，还会给我们的身体健康带来诸多的益处，同时也是我们学习、工

作、熬夜的必备神器了。

那大家是不是也很好奇，咖啡到底是从哪里来的呢？咖啡究竟又有何

魅力可以风靡全球。那么下面我们就来一起揭开咖啡神秘的面纱。

我们都知道咖啡是由咖啡豆萃取而成的，咖啡豆是什么呢？它是咖啡

树结出的咖啡果的种子。据说咖啡树是三到五年才可以开花结果，三

年一开花，五年一结果。台词儿是不是有点熟？想到了西游记里的人

参果，有没有？我们都知道我们绝大部分的食物来源都是植物的种

子，比如我们常见的五谷杂粮，各种豆类，坚果，黄瓜籽粉，芹菜籽，

还有我们熟悉的中药，像五味子，枸杞子，杏仁儿，桃仁儿，黑芝麻，

胖大海等等都属于植物的种子。因为种子所含有的营养物质要比根，

茎，叶高很多的，植物从发芽到生长都需要自身充足的营养成分支撑，

每种植物的种子所含有的营养成分也是不完全相同的。

接下来我们来看一看咖啡豆中都有哪些营养成分。

咖啡因、咖啡酸、绿原酸、纤维素、维生素a、维生素e、维生素

咖啡知识及喝咖啡的好处--第2页

咖啡知识及喝咖啡的好处--第3页

b1、维生素b2、烟酸、单宁酸、叶酸、胆碱、生物素、灰分、钙、

铁、锌、硒、镁、磷、钾、铜、碘、锰、钠，听到这些营养成分，大

家是不是会觉得都似曾相识。

这些营养物质又会给我们的身体带来哪些益处呢？归结为以下八大

类：

第1就是减脂，咖啡可以提高新陈代谢率，并刺激脂肪的燃烧，抑制

脂肪细胞的形成，可以增加饱腹感，抑制饥饿感，所以想减脂的伙伴，

咖啡必不可少。

第2可以健脑，咖啡对大脑健康有巨大的好处。咖啡不仅可以提高头

脑的清晰度和注意力，还可以显著降低阿尔茨海默症就是老年痴呆症

的风险。咖啡因是一种有效的神经刺激剂，可以增加大脑的能量代谢，