蛋白饮料均质岗位标准操作程序.doc

蛋白饮料均质岗位标准操作程序

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生产部

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A0

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分发号

1、目的：

规范统一蛋白饮料物料均质的操作程序

2、适用范围：

适用于蛋白饮料均质岗位

3、职责：

保证物料细腻、均质效果良好，岗位员工负责。

4、主要设备：高压均质机

5、程序

5.1工作

5.1.1进入工作区，穿戴整齐干净的工作服、工作帽、工作鞋，洗手消毒。

5.1.2检查两级均质杆处于松放位置，并开启冷却水阀门，检查冷却水喷射到阀杆上。打开进料阀、回流阀，关闭出料阀。

5.1.3开启均质机后观察油压表指示压力，油压表指示压力正常值为≥0.1Mpa。所有阀门、管道无泄漏、设备运行正常。

5.1.4用85℃以上水清洗所有设备及管道至中性。

5.1.5进入均质机的料液必须在75℃以上，储料罐内搅拌机始终处于工作状态。

5.1.6开启均质机后，先进行二级加压，二级加压压力10Mpa，再加一级压力到40Mpa。

5.1.7工作中均质机压力应稳定40±2Mpa。

5.1.8均质完毕，首先降一级压力至零后，再降二级压力，压力恢复至零时关闭均质机电源。

5.2清洗

清洗设备及管道至无残留物，然后用2%的碱液（80℃）对所用设备及管道进行清洗，然后用清水清洗5-10分钟。

5.3关闭水电汽，填写记录。

起草部门

研发中心

批准人

发布日期

日期

日期

执行日期