工作餐管理办法(改).doc

工作餐管理办法 1 目的与范围 1.1 为规范食堂管理，向员工提供卫生、可口、服务优良的工作餐，制订本办法。 1.2 本办法适用于公司全体员工。 2 引用 相关 标准文件 3 定义 3.1 工作餐（含加班工作餐）：是公司给予员工的福利待遇之一，公司每天向正常出勤、住宿或加班的员工提供的一份工作餐。 3.2 客饭工作餐：是指因工作需要的接待用餐。 4 职责 4.1 行政部 4.1.1 归口公司工作餐管理。负责公司工作餐标准的制订、调整；负责公司年度工作餐、加班工作餐和客饭工作餐费指标的分解、调整和管理。 4.1.2 负责工作餐的业务协调和管理；负责食堂经营的监管和费用标准的列表结算。 4.1.3 负责公司机关员工工作餐、加班工作餐的供应、服务、管理及其对食堂满意度的调查。 4.2 财务部负责核定公司就餐员工人数。 4.3 财务部归口负责工作餐相关费用指标的控制。 4.4 各部门负责本部门工作餐、加班工作餐和客饭工作餐费的使用和管理。 4.5 财务部库房管理员负责食堂副食品的采购、验收和结算。 5 管理内容 5.1 工作餐标准 5.1.1 公司实行统一标准的工作餐。工作餐标准在确保员工基本需求基础上，根据市场的食品物价水平确定。 5.1.2 行政部不定期组织进行市场食品物价调研和供应商考察，在食品物价发生较大变动情况时，工作餐标准可相应调整，以使工作餐质量保持相对的稳定。工作餐标准的调整由行政部办理申报审批后下达《工作餐标准调整通知》，同时调整相关费用指标。 5.1.3员工免费工作餐餐标为：早餐0.6元；午餐1.5元；晚餐1.4元；公司实行免费工作餐制度（住宿人员一日三餐者） 5.2 因各种情况集中调休，调休日的工作餐人数由各部部长通知 行政部，否则追责。 5.3 工作餐费结算 5.3.1 报销结算凭据：食品采购发票 5.3.2 劳务派遣工的工作餐费由公司次月与派遣单位按实结算。 5.4 加班工作餐管理 5.4.1 加班工作餐的标准原则上不得超过工作餐标准。 5.4.2 行政部严格控制、合理使用加班工作餐费。加班部门应根据实际需要报加班工作餐人数，工作餐管理部门汇总加班工作餐需求后，当日提前2小时以上，节假日提前一天以上通知食堂作供餐准备。 5.4.3 因食堂条件限制或就餐人数较少，经本单位领导同意，可外购加班工作餐，其标准可参照工作餐。外购工作餐费凭购餐发票经行政部审核、登记和单位领导审批后，到财务部门办理报销。 5.5 客饭工作餐管理 5.5.1 客饭工作餐的标准为20元/人/餐（正餐），特殊情况下根据实际需要确定。 5.5.2 当日客饭工作餐需求，应提前2小时以上通知食堂。人数 较多或高规格、特殊口味的客饭工作餐，应提前1-3天预订。 5.5.3 客饭工作餐凭行政部约定单就餐。 5.6 工作餐生产、供应管理 5.6.1 食堂在采购、储存、生产、供应和餐具洗涤、消毒等各环 节要高度重视食品卫生，按《食品卫生法》和卫生监督管理部门 的要求制作、供应各种工作餐。 5.6.2 食堂应按本单位工作性质、人群结构、民族习惯和季节特点，安排菜谱，有条件的单位每周拟订和公布菜谱，积极丰富工作餐品种，尽力满足不同口味和需求。 5.6.3 食堂应按公司集中采购等有关规定采购质量优良、价格合理的食品等原料，在成本控制、安全生产、节能降耗、保护环境、文明服务等方面不断改进，提高满意度。 5.6.4 食堂应严格执行公司财务管理制度，建立内控和核算制度，设置兼职的管理员，并有明确分工。 5.6.5 员工要文明就餐，自觉排队取餐，爱惜粮食，保持餐桌、座椅和地面卫生；餐后主动将餐具送到收集处，不把公用餐具带出食堂，共同维护温馨、文明的就餐环境。对不文明现象，食堂人员和广大员工有权制止，对不听教育和劝告者，将予以通报批评和经济处罚。 金烨劳务开发有限公司 二○一一年十二月一日 版/次：A / 0 NAVECO/G0124-2009