DB13T 759.4-2006 小宗蔬菜无公害生产技术规程 第4部分：香椿芽.docx
B05
DB13
河北省地方标准
DB13/T759.4—2006
小宗蔬菜无公害生产技术规程第4部分：香椿芽
2006-04-27发布2006-04-27实施
河北省质量技术监督局发布
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DB13/T759.4—2006
前言
为了保证小宗蔬菜在生产过程中科学用药，合理施肥，减少蔬菜中农药残留量，保护人类的健康，特制订小宗蔬菜的无公害生产技术规程。DB13/T759《小宗蔬菜无公害生产技术规程》共分为6个部分：
——第1部分：樱桃蕃茄；
—第2部分：球茎茴香；——第3部分：孢子甘蓝；——第4部分：香椿芽；
—第5部分：豌豆芽；——第6部分：芦荟。
本部分由河北省农业厅提出。
本部分起草单位：河北省农业技术推广总站。
本部分主要起草人：宋建新、王振庄、李劲松、徐丽荣、于凤玲。
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小宗蔬菜无公害生产技术规程第4部分：香椿芽
1范围
本部分规定了无公害香椿芽室内立体栽培每平方米采芽3kg左右的生产环境要求、品种选择、栽培技
术。
本标准适用于在室内进行香椿芽的生产。
2引用标准
GB16715.5瓜菜作物种子叶菜类
GB18406.1农产品安全质量无公害蔬菜安全要求3无公害安全要求
产品无公害安全要求应符合GB18406.1规定。
4生产环境要求
应选择通风、向阳、冬季可加温的房屋和温室进行栽培生产，规划为催芽室和栽培室。
5肥料、农药使用的原则和要求
香椿芽利用种子中的营养物质进行生长，生产周期短，在生产管理上一般不必施肥和使用农药。
6品种选择
选用色深味浓的品种，如红香椿、褐香椿、红油椿等。
7种子质量
符合GB16715.5要求。选用上一年的新种，种子要籽粒饱满、色泽鲜艳，呈红黄色，种仁呈黄白色，净度在98%以上，发芽率在90%以上。
8栽培技术
8.1播前准备
8.1.1基质准备
选用通气性好、纯度高的珍珠岩，晾晒消毒。
8.1.2苗盘准备
选用专用芽菜盘或塑料育苗盘，规格为60cm×25cm×5cm,底部透水孔要打通。
8.1.3栽培架准备
根据育苗盘规格，定制相应栽培架，室内一般可以进行四层立体栽培。
8.2种子处理
8.2.1种子去翅
带有翅翼的种子，催芽前要用手搓揉去翅，清除碎翅和杂质。
8.2.2温汤浸种
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40℃~50℃的温水装人容器，水的体积是种子的2~3倍，再将种子倒入水中，搅拌3min~5min,漫
泡16h~20h,捞出种子，控去水分，便可播种。
8.3播种
将育苗盘用清水清洗干净，底铺1~2层吸湿纸(也可不铺纸，直接铺珍珠岩),纸上铺2cm~2.5cm厚的用20℃~25℃的清水浸透的珍珠岩，再将种子均匀地撤播在基质上，注意种子不要相互叠压，每盘播种量30g~50g。上面覆盖0.5cm厚的珍珠岩，喷水后将4~6个苗盘叠放在一起，最上一层的盘用湿毛巾覆盖，然后放在催芽室内栽培架上进行遮光催芽。
8.4催芽
催芽室内温度控制在25℃~28℃,每天进行倒盘喷水一次，水温25℃,注意喷水时水流要细密，催芽3d~4d后，当芽长2cm时，将苗盘从催芽室移到栽培室中，单层摆放在栽培架上，进行见光栽培管理。
8.5芽苗管理
8.5.1温湿度
栽培室内温度控制在18℃~23℃,温度低时要进行保温增温，超过30℃要进行降温。空气相对湿度保持在80%以上，每天进行通风换气。
8.5.2光照
香椿芽生长期间保持中等光照，光照过强时进行遮阴。
8.5.3水分
芽苗生长期间每天喷淋或喷雾2~3次，水量以苗盘内的基质湿润、不积水为宜。
8.6采收
当香椿芽苗高8cm~10cm,子叶展开，心叶未出，香味浓郁时即可采收，从播种到采芽一般需要13d~
15d。
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