同型半胱氨酸 与叶酸.pdf

同型半胱氨酸：最重要的健康指标 (2011-05-29 21:03:57) 转载▼ 标签： 健康 除了血压、胆固醇和体重，还有一项指标能更好地显示你的健康状况，判断你是否可以健康长寿，这项指 标即同型半胱氨酸。 同型半胱氧酸是体内合成的一种蛋白质，在理想状态下，其在血液中的含量很低。但 如果身体不处于最佳营养状态， 血液中的同型半胱氨酸将会蓄积， 从而增加患病风险。 相关的疾病有 50 多 种，包括心脏病中风、某些癌症，糖尿病，抑郁症和早老性痴呆症。英国有 1/2 的人同型半胱氨酸含量水 平偏高。好在这种可怕的因子导致的危险局面，可在几周内得以扭转。 什么是同型半胱氨酸 同型半胱氪酸是由蛋氨酸转化而成的，蛋氨酸广泛存在于我们日常摄入的蛋白质中。 同型半胱氨酸本身并不是什么坏东西，人体可以通过一定途径把它转化成下列两种有益的物质之一：一种 是谷胱甘肤，是体内重要的抗氧化剂；另一种是一种甲基供体，称为 SAMe （S 腺苷蛋氨酸），是对大脑 和身体有益的“智力”营养素。问题是，如果饮食中所含的 B 族维生素不处于最佳量，那么催化同型半胱 氧酸转化为上述两种物质的酶就无法正常运怍，体内的同型半胱氨酸也无法转化，因而会上升到危险的水 平。研究发现， 10 个人当中便有 1 个人存在一种基因变异，其体内同型半胱氨酸含量比其他正常人容易升 高。这让情况变得更复杂。这些人体内催化同型半胱氨酸转化为 SAMe 的酶 (亚甲基四氢叶酸还原酶，简称 MTHFR) 无法正常工作，或是含量低于正常人。好在大量摄入维生素 B12 和叶酸，可以使该酶较好地工作。 随着抗氧化剂重要地位的确立，医学界出现了一个新热点词语“甲基化”。人体保持化学平衡的能力是由 机体添加或去除甲基基团的能力决定的。这是体内物质之间相互转化的方式之一。举个例子，现在这些有 关“过早死亡”的讨论给你带来了精神压力，你的身体对此做出的反应，就是去甲肾腺素加一个甲基使之 转化为肾上腺素，听到同型半胱氨酸可以快速转化为其他物质的消息，你松了一口气，这时机体的反应是 从肾上腺素去除一个甲基， 使之转化为去甲肾上腺素。 这类化学反应在人体内每秒钟会进行 10 亿次， 保证 人体内所有物质都处于平衡状态。 同型半胱氨酸转化途径。 摄入蛋白质后体内就会产生同型半胱氨酸， 通常会迅速转化成 SAMe或谷胱甘 肽，这两者都有益于人体健康。然而一旦缺乏一些必要的营养素，如维生素 B 、维生素 B 、维生素 B 、叶 2 6 12 酸、锌或 TMG，体内就会积累同型半胱氨酸，产生毒性。 如果说有什么物质可以衡量抗氧化剂的“智商”，细胞内的谷胱甘肽