常用培养基的配方.docx
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伊红美蓝培育基
伊红美蓝培育基
原理
一般用来鉴定大肠杆菌。
伊红为酸性染料，美蓝为碱性染料。
当大肠杆菌分解乳糖产酸时细菌带正电荷被染成红色，再与美蓝结合形成紫黑色菌落，并带有绿色金属光泽。
在碱性环境中不分解乳糖产酸的细菌不着色，伊红和美蓝不能结合，故沙门氏菌等为无色或琥珀色半透亮菌落。金葡菌在此培育基上不生长。
常用的伊红美蓝乳糖培育基，可用来鉴别饮用水和乳制品中是否存在大肠杆菌等细菌。假设有大肠杆菌，因其猛烈分解乳糖而产生大量的混合酸，菌体带H+，故菌落被染成深紫色，从菌落外表的反射光中还可以看到金属光泽。
用伊红美蓝培育基鉴定水中大肠杆菌步骤如下：
①制作伊红美蓝培育基，趁热
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