有机微量元素在畜禽生产中的研究与应用..doc

有机微量元素在畜禽生产中的研究与应用 唐 凌 四川省畜科院动物营养研究所 四川省畜科饲料有限公司 一、有机微量元素 1．是什么？ 是指微量元素的无机盐与有机配位体形成产物的总称。 2．为什么被广泛重视及大量研究 其在理论上的电荷中性和稳定性。 二．有机微量元素对动物的作用效应的研究 1．作用效应 1．1畜禽生长性能 有机锌： 动物 文献 正效应 无影响 负效应 猪 7 4 3 0 禽 2 1 1 0 奶牛 12 8 4 0 羔羊、犊牛 2 0 0 2 有机铜： 动物 文献 正效应 无影响 猪 11 4 7 有机锰： 动物 文献 正效应 无影响 家禽 3 2 1 有机铁： 动物 文献 正效应 无影响 猪 13 10 3 1．2 屠体品质 有机锌： 动物 文献 正效应 无影响 反刍动物 7 3 4 1．3 应激 共3次试验报道有机锌对减缓牛运输应激与蛋鸡低钙应激有作用。 1次试验报道对蛋鸡热应激无改进作用。 1．4 免疫 有机锌： 动物 文献 正效应 无影响 负效应 各种畜禽 10 4 5 1 综上所述： 在查阅的59次试验中，共52次试验与等量的硫酸盐或氧化物作对照： 27次试验表明有机微量元素的作用效果高于 等量的无机物； 23次试验表明有机微量元素的作用效果与等 量的无机物无差异； 2次试验表明有机微量元素的作用为负效应； 3次试验表明低剂量的有机微量元素与高剂量的无机物作用相当。 4次只进行添加与不添加有机微量元素的对比实验。其中3次正效应1次无影响。 2．可能的原因 2．1 产品的质量 a．产品的络合率或络合强度是首要因素 b．检测、鉴定方法存在较大分歧 2．2 试验动物状况 体内某种微量元素的缺乏、适量、过量 其利用率不同。 2．3 饲粮组成 2．4 无机参照物的形式 氧化物，硫酸盐 2．5 添加量 微量元素在消化道的吸收方式因剂量不同而变化。 在低剂量时： 主动的载体转运过程 在高剂量时： 被动的扩散过程 三．有机微量元素生物学利用率的研究 1．有机微量元素的利用率 1．1 有机锰 有5次报道在家禽中，其生物利用率高于硫酸锰；有2次报道与硫酸锰无差别；有1次报道高于氧化锰；有1次报道与氧化锰。 1．2 有机锌 动物 文献 正效应 无影响 猪 12 3 9 禽 6 2 4 反刍动物 7 2 5 1．3 有机铁 动物 文献 正效应 无影响 猪 7 4 3 禽 2 1 1 1．4 有机铜 动物 文献 正效应 无影响 负效应 雏鸡 5 0 5 0 猪 6 2 4 0 牛、羊 10 2 7 1 综上所述： 在65次试验结果中： 41次 没有差别 63% 19次 显著高于 29% 5次 低于无机 8% 2．可能的原因 2．1 产品的质量 Park等（1994）利用铜离子测定条测定了11种有机铜产品质量； 稳定常数变化范围为：0．27~311．53 Leach等（1997）利用离子选择性对电极分别测了9种有机铜源和6种有机锌源在水中的络合程度。 即使在水中产品的络合程度存在很大差别。 2．2 研究方法 a．平衡试验方法 b．放射性同位素法 c． 斜率法 四．有机微量元素吸收机制的研究 两种假说 1．完整吸收假说 此观点的核心是金属离子的共价键和离子键与氨基酸或小肽的配位体键合被保护在络合物的核心，并且金属络合物以整体的形式穿过细胞膜进入血液。 2．竞争吸收假说 络合程度适宜的有机微量元素进入消化道后，可以防止金属元素在肠道变成不溶性化合物或被吸附在阻碍元素吸收的不溶解胶体上，而直接到达小