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食堂食材采购方案范本.docx

发布：2024-12-29约6.53千字共13页下载文档
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食堂食材采购方案范本

一、配送计划

（一）配送时间规划

1.需求分析

食堂食材采购配送时间规划需充分考虑食材新鲜度、食堂用餐时间节点以及交通状况等因素，确保食材在最短时间内送达，减少食材在途中的损耗。

2.配送时间窗口设定

根据食堂用餐时间，将配送时间分为以下几个窗口：

-早餐配送时间：5:00-7:00

-午餐配送时间：10:00-12:00

-晚餐配送时间：15:00-17:00

-夜宵配送时间（如有）：20:00-22:00

3.配送时间安排

a.针对不同食材的新鲜度要求，优先安排易腐食材的配送时间，如肉类、海鲜等，确保食材新鲜度。

b.根据供应商距离及交通状况，合理规

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