GB 6226-1986食品添加剂　乳酸钙.pdf

中华人民共和国国家标准 食品添加剂 乳酸钙 GB/T 6226-86 Food additive Calcium lactate ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 本标准适用于乳酸和氢氧化钙(或碳酸钙)合成而得的乳酸钙,用作食品添加剂。 分子式:C6H10CaO6 ·xH2O 分子量:218.22(无水)(按 1983 年国际原子量) 1 技术要求 1.1 外观: 白色至乳酷色晶形粉末或粒状,无臭。 1.2 食品添加剂乳酸钙应符合下表要求。 ━━━━━━━━━━━━━━━━┳━━━━━━━━━━ 项 目 ┃ 指 标 ━━━━━━━━━━━━━━━━╋━━━━━━━━━━ 乳酸钙含量,% ≥ ┃ 98.0 水溶解试验 ┃ 合格 干燥失重,% ┃ 通过试验 游离酸( 以乳酸计),% ≤ ┃ 0.45 游离碱 ┃ 合格 挥发性脂肪酸 ┃ 合格 砷( 以As 计),% ≤ ┃ 0.0003 重金属( 以Pb 计),% ≤ ┃ 0.002 镁及碱金属,% ≤ ┃ 1 ━━━━━━━━━━━━━━━━┻━━━━━━━━━━ 2 试验方法 本标准所用试剂和水,均使用分析纯试剂,蒸馏水或离子交换水。 2.1 鉴别 2.1.1 试剂和溶液 2.1.1.1 高锰酸钾(GB 643-77):0.1N,按 GB 601-77 制备。 2.1.1.2 草酸铵(HG 3-976-81):4%溶液。 2.1.1.3 硫酸(GB 625-77) 。 2.1.2 鉴别方法 于一份样品溶液中,滴加硫酸使其呈酸性,加适量 0.1N 高锰酸钾,加热,即发生乙醛的 特殊臭味。于另一份样品溶液中,滴加 4%草酸铵溶液,即发生白色沉淀,能溶于盐酸,不 溶于乙酸。 2.2 乳酸钙含量测定 2.2.1 试剂和溶液 2.2.1.1 乙二胺四乙酸二钠(GB 1401-78):0.05M 标准溶液,按 GB 601-77 配制和标定。 2.2.1.2 氢氧化钠(GB 629-81):10%溶液。 2.2.1.3 钙混合指示剂:0.1g 钙试剂羧酸钠盐和 20g 于 110℃干燥过的氯化钠(GB 1266- 77)混合研磨。 2.2.2 测定方法 称取干燥失重后样品 0.3g,称准至 0.0002g 。先滴加25ml0.05M 乙二胺四乙酸二钠标准 溶液,加 5ml10%氢氧化钠溶液,0.1g 钙混合指示剂,继续用 0.05M 乙二胺四乙酸二钠标准溶 液滴定至蓝色。 2.2.3 结果的表示和计算 乳酸钙的百分含量(X)按式(1)计算。 V ×C ×0.2182 X ＝━━━━━━×100 …………………………………(1) m 式中:V——乙二胺四乙酸二钠标准溶液之用量,ml; C——乙二胺四乙酸二钠标准溶液之克分子浓度; m——样品的重量,g; 0.2182——每毫克分子乳酸钙之克数。 2.3 水溶解试验 称取 1g 样品,称准至 0.01g 。置于比色管中,加 20ml 水,在水浴上加热溶解,溶液应无 色,几乎澄清。 2.4 干燥失重 2.4.1 测定方法 称取 1g 样品,称准至 0.0002g 。于 120℃干燥 4h, 由减轻之重量计算干燥失重的百分 数,并应符合下列要求: 5 水盐 22