出口黄酒检验规程（征求意见稿）.doc

— PAGE 8 — SN 中华人民共和国出入境检验检疫行业标准 SN/T××××-×××× 代替SN0047-92 出口黄酒检验规程 Rule for inspection of rice wine for export （征求意见稿） ××-××-××发布 ××-××-××实施 中华人民共和国 国家质量监督检验检疫总局 发布 SN/T××××-×××× 前言 本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草 本标准代替SN0047-92《出口黄酒检验规程》 本标准与SN0047-92相比，主要技术变化如下： ——将原标准SN改为SN/T; ——涵盖了出口黄酒的一般检验要求； ——术语中增加了原始样品、检验样品和安全卫生项目； ——修改了感官检验方法 ； ——修改了理化检验项目 ； ——修改了包装检验的内容。 本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。 本标准起草单位：中华人民共和国江苏出入境检验检疫局 本标准主要起草人： 吕学东、刘扬 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： ——SN0047-92. 进出口黄酒检验规程 SN/T××××-×××× 1 范围 本标准规定了进出口黄酒的抽样、检验、结果评定、不合格品处理等。 本标准适用于以粮谷、薯类等为主要原料经糖化、发酵、压榨、过滤、杀菌、贮存、勾兑、包装而成的各类进出口黄酒、料酒的检验。 对外贸易合同、信用证及法律有规定要求的，按规定检验；无规定或规定不明确的按本标准检验。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB2758 发酵酒卫生标准 GB2760 食品添加剂使用卫生标准 GB4789.2 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB/T4789.25 食品卫生微生物学检验 酒类检验 GB/T4789.3 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定 GB/T5009.7 食品中还原糖的测定 GB/T6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB/T6682 分析实验室用水规格和试验方法 GB10344 预包装饮料酒标签通则 GB12698 黄酒厂卫生规范 GB/T13662 黄酒 QB/T 2745 烹饪黄酒 SN/T 0188.2-2010 进出口商品衡器鉴重规程 第2部分：衡器鉴重通则 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件 3.1 检验批 lot of inspection 以同一生产厂、同一生产工艺、同一生产批次生产加工的出口产品或同一品种、同一贸易合同、同一报检批的进口产品作为检验批。 3.2 原始样品 original sample 从一个检验批中单个容器内所取的产品。 3.3 检验样品 sample of inspection 根据检验工作的需要将原始样品混匀后制得的供检验用样品。 3.4恶性杂质 harmful impurity 蚊、蝇、虫、玻璃碎屑、橡胶、塑料、漆片、头发、指甲、金属物及其他污秽物。 3.5 安全卫生项目 item of safety and sanitation 微生物、重金属、霉菌毒素、恶性杂质以及食品添加剂、转基因、农药残留和其他有毒有害物质等。 3.6聚集物 sediment 成品酒在贮存过程中产生的凝聚沉淀物。 4 取样 4.1 抽样原则 按检验批在不同部位抽取代表性样品。 4.2 抽样方法 种类 数量 抽样数量 预包装瓶（袋）装酒 1~500箱 随机抽取6箱，每箱取1瓶 501~1000箱 随机抽取10箱，每箱取1瓶 1001箱以上 每增加300箱，增抽1箱；增加部分不足300箱按300箱计，每箱取1瓶 坛装酒（包括3.785L以上至50L以下各种包装酒） 1~10坛 随机抽取2000ml 11~500坛 抽取5坛，每抽样坛抽取500ml 500坛以上 每增加200坛，增抽1坛，增加部分不足200坛按200坛计，每坛抽取500ml 桶装、罐装酒（包括50L及以上的各种包装酒） 1~10桶 逐桶（罐）随机抽取2000ml 11~100桶 随机抽取10桶（罐），每桶（罐）抽取200ml 101桶以上 按公式n=/2抽取，每桶（罐）抽取200ml 式中：n——抽样数量（取整数，小数部分向上修约）； N——全批总数量。 集装箱灌装酒 抽取2000ml/罐 4.3 制样和留样 4.3.1 预包装黄酒每批抽样中4个最小包装用作检验样品，其余留存备查。 4