TAHSX 15-2024 饲料原料 酿酒酵母培养物.docx
ICS65.120
CCSB46
团 体 标 准
T/AHSX15—2024
饲料原料 酿酒酵母培养物
Feedstuff—Saccharomycescerevisiaeculture
2024-11-15发布 2024-11-25实施
安徽省饲料与健康养殖行业协会??发布
T/AHSX15
T/AHSX15—2024
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前 言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由安徽东方新新生物技术有限责任公司提出。
本文件由安徽省饲料与健康养殖行业协会归口。
本文件起草单位：安徽东方新新生物技术有限公司、安徽科技学院、亳州市畜牧发展中心、阜阳市农业农村局兽药监察所、安徽省饲料与健康养殖行业协会。
本文件主要起草人：谢申猛、杨超、华金玲、高树朋、徐建晨、韦敏侠、张岚琪、孙强、王小龙、吴皖榕。
T/AHSX15
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饲料原料 酿酒酵母培养物
范围
本文件规定了饲料原料酿酒酵母培养物的生产工艺、质量要求、试验方法、检验规则和标签、包装、运输、贮存及保质期。
本文件适用于饲料原料酿酒酵母培养物生产及质量评判，或作为贸易结算和产品监管的依据。
规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T5917.1 饲料粉碎粒度测定两层筛筛分法
GB/T
6432
饲料中粗蛋白测定方法
GB/T
6434
饲料中粗纤维的含量测定
GB/T
6435
饲料中水分的测定
GB/T
6438
饲料中粗灰分的测定
GB/T
6682
分析实验室用水规格和试验方法
GB/T
8170
数值修约规则与极限数值的表示和判定
GB10648 饲料标签
GB13078 饲料卫生标准GB/T14699.1 饲料采样
GB/T
17480
饲料中黄曲霉毒素B?的测定 酶联免疫吸附法
GB/T
18246
饲料中氨基酸的测定
GB/T
18823
饲料检测结果判定的允许误差
GB/T
19540
饲料中玉米赤霉烯酮的测定
GB/T
21704
乳与乳制品中非蛋白氮含量的测定
GB/T
30956
饲料中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的测定 免疫亲和柱净化-高效液相色谱法
GB/T
32141
饲料中挥发性盐基氮的测定
NY/T
3477
饲料原料酿酒酵母细胞壁
《饲料原料目录》（中华人民共和国农业农村部公告 2013年第1773号）
《饲料添加剂品种目录》（中华人民共和国农业农村部公告 2013年第2045号）
术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
酿酒酵母培养物 saccharomycescerevisiaeculture
以酿酒酵母为菌种，经固体发酵后，浓缩、干燥获得的产品。
质量要求
原料要求
发酵原料使用应符合《饲料原料目录》的规定。
菌种要求
酿酒酵母应符合《饲料添加剂品种目录》的规定。
酿酒酵母应具有稳定的生物学特征和代谢特征，生物有效性应符合GB/T2318的规定。
酿酒酵母应采用甘油悬液保藏方法保存，并有完整的记录，包括来源历史、筛选、检测、冻干保存、数量、使用等。
工艺要求
选用发酵原料作为培养底物，加入酵母菌菌种，采用固态发酵工艺。需严格控制发酵过程，定时通风、翻料，温度控制28℃±2℃，pH值5.0以上，经烘干，粉碎、包装。
外观与性状
应符合表1规定。
表1
项目
要求
色泽
灰褐色或黄褐色
气味
具有酿酒酵母发酵的典型香味
杂质
无异物
状态
粉状或不规则谷壳状
粒度
标准筛20目（孔径0.85?mm）通过率为99.0%。
质量指标
应符合表2的规定。
表2
项目
指标
Ⅰ级
Ⅱ级
Ⅲ级
Ⅳ级
水分/%
≤12.0
≤12.0
≤12.0
≤12.0
粗灰分/%
≤12.0
≤12.0
≤12.0
≤14.0
粗蛋白/%
≥22.0
≥20.0
≥17.0
≥15.0
非蛋白氮/%
≤0.5
≤0.5
≤0.8
≤0.8
挥发性盐基氮/（mg/100g）
≤200
≤200
≤400
≤400
18种氨基酸总量/%
≥20.0
≥18.0
≥13.0
≥12.0
甘露聚糖总量/%
≥6
≥6
≥5
≥5
酵母细胞壁甘露聚糖/%
≥1.5
≥1.0
≥0.5
≥0.5
卫生指标
卫生指标应符合表3的要求，其他未标明指标，应符合GB13078的规定。
表3
项目
限量
黄曲霉毒素B1/（μg/kg