2017公卫助理医师考试《营养与食品卫生学》模拟试题及答案.docx

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2017公卫助理医师考试《营养与食品卫生学》模拟

试题及答案

模拟试题一：

?1.膳食蛋白质中非必需氨基酸(A)具有节约蛋氨酸的作用

?A.半胱氨酸B.酪氨酸C.精氨酸D.丝氨酸

?2.婴幼儿和青少年的蛋白质代谢状况应维持(D)

?A.氮平衡B.负氮平衡C.排出足够的尿素氮D.正氮平衡

?3.维持人体基本生命活动的能量消耗是(B)

?A.体力活动耗能B.基础代谢C.非体力活动耗能D.食物热效应耗

能

?4.能促进钙吸收的措施是(A)

?A.经常在户外晒太阳B.经常做理疗(热敷)C.多吃谷类食物D.多

饮酒

?5.具有激素性质的维生素是(B)

?A.维生素B1B.维生素B2C.维生素DD.烟酸(维生素PP)

?6.维生素B2缺乏体征之一是(A)

?A.脂溢性皮炎B.周围神经炎C.腹泻D.牙龈疼痛出血

?7.能被人体消化吸收的碳水化合物是(D)

?A.棉籽糖B.果胶C.纤维素D.淀粉

?8.膳食蛋白质中非必需氨基酸(B)具有节约苯丙氨酸的作用

?A.半胱氨酸B.酪氨酸C.丙氨酸D.丝氨酸

?9.中国营养学会推荐我国居民的碳水化合物的膳食供给量应占总

能量的(C)

?A.45%一50%B.70%以上C.55%一65%D.30%以下

?10.中国营养学会推荐成人脂肪摄入量应控制在总能量的(D)

?A.45%B.25%30C.20%以下D.20%一30%

?11.(C)不是评价蛋白质营养价值的指标。

?A.食品中蛋白质含量B.蛋白质消化率C.脂溶性维生素的含量

D.AAS

?12.某种食物的含氮量为4克，那么该种食物中的蛋白质含量为(

B)克。

?A.4B.25C.75D.64

?13.负氮平衡的人群(C)：

?A.正常成年人B.青少年C.烧伤病人D.孕妇

?14、第四次全国营养调查结果显示，我国居民胆固醇摄入量嫡

高，按要求，成年人每天胆固醇的摄入量不应超过(A)。

?A.300mgB.400mgC.500mgD.600mg

?15.钾的最好食物来源为(A)。

?A.蔬菜水果B.奶类C.酒类D.油类

?16、中国成年居民钠的适宜摄入量为每日(C)。

?A2000mgB.2lOOmgC.2200mgD.2300mg

?17、维生素K与(B)作用有关。

?A.抗不孕B凝血C.抗赖皮病D，抗脚气病

?18、体重超重的人，若想减去lOOOg脂肪，大约需要多消耗(

B)的能量。

?A.4000kCalB.5000kCalC.6000kCalD.7000kCal共2页:上一页

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