天津市葛沽第三中学九年级化学下册 12.1《人类重要的营养物质》说课稿 新人教版.docx
天津市葛沽第三中学九年级化学下册12.1《人类重要的营养物质》说课稿新人教版
课题：
科目：
班级：
课时：计划3课时
教师：
单位：
一、教学内容
教学内容：天津市葛沽第三中学九年级化学下册12.1《人类重要的营养物质》
本节课主要围绕人类需要的营养物质展开，包括蛋白质、糖类、油脂、维生素和矿物质等。通过学习这些营养物质的作用、来源以及如何合理搭配，帮助学生了解和掌握营养学的基本知识，提高健康意识。
二、核心素养目标
本节课旨在培养学生的科学探究素养、生命观念和社会责任意识。学生将通过实验探究蛋白质、糖类等营养物质的作用，发展实验操作技能和科学思维；通过分析食物成分，增强对营养平衡的认识，培养健康生活方式；同时，通过讨论如何合理膳食，引导学生树立社会责任感，关注个人与社会健康。
三、学习者分析
1.学生已经掌握了哪些相关知识：
九年级学生已经具备了一定的生物学和化学基础知识，能够识别常见的有机物和无机物，了解食物的基本成分。在健康与营养方面，学生对食物的营养价值有一定的认识，但可能对营养物质的分类、作用及合理摄入量的知识掌握不够系统。
2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：
学生对与生活密切相关的健康知识通常表现出较高的学习兴趣。他们的学习能力包括观察、分析、归纳和总结等，能够通过实验和讨论等方式学习新知识。学习风格上，部分学生可能更倾向于通过实验操作来理解抽象概念，而另一部分学生可能更偏好通过阅读和讨论来学习。
3.学生可能遇到的困难和挑战：
学生在理解蛋白质、糖类、油脂等营养物质的化学性质和生理功能时可能会遇到困难，尤其是在区分不同营养物质的作用和功能时。此外，如何将理论知识与实际生活中的饮食搭配相结合，可能也是学生面临的挑战。此外，部分学生可能对实验操作不熟悉，需要教师提供必要的指导和帮助。
四、教学方法与手段
教学方法：
1.讲授法：通过清晰讲解营养物质的性质和功能，帮助学生建立系统的知识体系。
2.讨论法：组织学生围绕“如何制定合理的饮食计划”进行讨论，提高学生的思辨能力和团队合作能力。
3.实验法：引导学生通过实验操作，直观感受蛋白质、糖类等营养物质的特性，增强实践操作能力。
教学手段：
1.多媒体展示：利用PPT展示营养物质的图片和图表，丰富教学内容，提高学生的学习兴趣。
2.互动式教学软件：通过教学软件的互动环节，让学生在游戏中学习营养知识，提高学习的趣味性和参与度。
3.实验视频：播放实验操作视频，让学生在观看中学习实验技巧，为实际操作做好准备。
五、教学过程设计
1.导入新课（5分钟）
目标：引起学生对人类重要营养物质的兴趣，激发其探索欲望。
过程：
开场提问：“同学们，你们知道人体需要哪些营养物质吗？它们对我们的生活有什么影响？”
展示一些关于人体健康和营养摄入的图片或视频片段，让学生初步感受营养物质的重要性。
简短介绍人类重要营养物质的基本概念和重要性，为接下来的学习打下基础。
2.人类重要营养物质基础知识讲解（10分钟）
目标：让学生了解人类重要营养物质的基本概念、组成部分和原理。
过程：
讲解人类重要营养物质的定义，包括蛋白质、糖类、油脂、维生素和矿物质等。
详细介绍每种营养物质的组成部分或功能，使用图表或示意图帮助学生理解。
3.人类重要营养物质案例分析（20分钟）
目标：通过具体案例，让学生深入了解人类重要营养物质的特性和重要性。
过程：
选择几个典型的营养摄入不足或过剩的案例进行分析。
详细介绍每个案例的背景、特点和意义，让学生全面了解营养不平衡的影响。
引导学生思考这些案例对实际生活或学习的影响，以及如何通过合理膳食来补充所需营养物质。
小组讨论：让学生分组讨论如何根据个人情况制定合理的饮食计划，并提出创新性的饮食搭配建议。
4.学生小组讨论（10分钟）
目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。
过程：
将学生分成若干小组，每组选择一个与营养摄入相关的主题进行深入讨论，如“如何制定一周的饮食计划”。
小组内讨论该主题的现状、挑战以及可能的解决方案。
每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。
5.课堂展示与点评（15分钟）
目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对人类重要营养物质的认识和理解。
过程：
各组代表依次上台展示讨论成果，包括主题的现状、挑战及解决方案。
其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。
教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。
6.课堂小结（5分钟）
目标：回顾本节课的主要内容，强调人类重要营养物质的重要性和意义。
过程：
简要回顾本节课的学习内容，包括人类重要营养物质的基本概念、组成部分、案例分析等。
强调人类重要营养物质在维持身体健康和促进生长发育中的关键作用，鼓励学生重视营养