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食品安全基础知识必备知识考试题库.docx

发布：2021-07-12约4.76千字共12页下载文档
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食品安全基础知识必备知识考试题库 1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产企业应当建立食品安全（）制度，定期对食品安全状况进行检查评价。 [单选题] * A、自查(正确答案) B、风险 C、检验 D、防范 2.食品生产企业生产的食品中不得添加（）。 [单选题] * A、食品添加剂 B、按照传统既是食品又是中药材的物质 C、食用农产品 D、药品(正确答案) 3.下列不能作为食品原料的物质是（）。 [单选题] * A、吊白块(正确答案) B、鸡精 C、白砂糖 D、淀粉 4.食品安全标准是（）。 [单选题] * A、鼓励性标准 B、引导性标准 C、强制性标准(正确答案) D、自愿性标准 5.食
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