食品安全添加剂氧化淀粉编制说明.pdf
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《食品安家标准食品添加剂氧化淀粉》()编制说明
一、工作简况
(一)任务与项目编号、主要起草单位、协作单位及主要起草人
食品添加剂氧化淀粉列入2011年食品安家标准制定项目，受的委托（委托项
目编号43），淀粉工业作为主要承担单位负责组织该标准的制定工作。
本标准主要
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一、工作简况
(一)任务与项目编号、主要起草单位、协作单位及主要起草人
食品添加剂羟丙基淀粉列入2011年食品安家标准制定项目，受的委托（委托
项目编号47），淀粉工业作为主要承担单位负责组织该标准的制定工作。
本标准主要起草单位有：江
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《食品安家标准食品添加剂磷酸化二淀粉磷酸酯》()
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一、工作简况
(一)任务与项目编号、主要起草单位、协作单位及主要起草人
食品添加剂磷酸化二淀粉磷酸酯列入2011年食品安家标准制定项目，受的委托（委
托项目编号46），淀粉工业作为主要承担单位负责组织该标准的制定工作。
本标准主要起草单位有：江南大学，淀粉工业变性淀粉专业。
本标准主要起草人有：，，，，呼旭侠，，，，，
，，，。
（二）简要起草过程
1)接到本任务后，淀粉工业高度重视，成立了以江南大学和变性淀粉专业牵头、业
内相关企业参加的标准起草工作组。
2）本标准的起草工作组经过认真研究和讨论，考虑到2010年第12号公告公布的“
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食品添加剂乙酰化双淀粉己二酸酯列入2011年食品安家标准制定项目，受的委托（委
托项目编号
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一、工作简况
(一)任务与项目编号、主要起草单位、协作单位及主要起草人
食品添加剂辛烯基琥珀酸铝淀粉列入2011年食品安家标准制定项目，受的委托（委
托项目编
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《食品安家标准食品添加剂6-甲基-5-庚烯-2-酮》
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一、工作简况
（一）任务与项目编号、标准起草单位、协作单位
食品安全综合协调与卫生于2011年下达了第二批“食品安家标准制
(修)订项目”，其中《食品添加剂6-甲基-5-庚烯
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食品安全添加剂维生素编制说明.pdf
《食品安家标准食品添加
一、工作简况
(一)任务与项目编号、标准主要起草单位、协作单位
根据食品安全综合协调与卫生食品安家标准制（修）订项目委托2011
年）”，食品添加剂维生素A棕榈酸酯被列入2011年食品安家标准制订项目，项目编号为spaq-
2011-19。项目承担单位为食品添加剂和配料。食品添加剂和配料和食品发酵工
业共同组织该标准的制订工作。
本标准主要起草单位为：浙江维生素厂、上虞新和成生物化工、帝斯
曼（）、浙江威仕生物科技、食品发酵工业、食品添加剂和配
料。
（二）简要起草过程
1.标准任务下达后，食品添加剂和配料和食品发酵工业针对制定食品添加剂
维生素A棕榈酸酯的具体工作进行
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添加剂硫酸镁食品安全编制说明.pdf
《食品安家标准食品添加剂质量规格标准硫酸镁》（）
编制说明
一、工作简况
根据下达的2010年食品安家标准制修订项目的有关要求，中海油化工研究设
计院将于2011年底完成食品添加剂硫酸镁强制性食品安家标准的制定工作。
本标准主要起草人有：弓创周、、吕红霞、主要承担标准文本编写、试验方法验证
及试验累积数据整理等工作。
中海油化工研究设计院接到上级部门下达的制定食品添加剂硫酸镁的后，首先查
阅了国内外标准及有关技术资料，并向生产、使用单位发函，并广泛征求对制定标准工作的意
见，在此基础上提出了文献小结。2010年10月22日～25日，在江苏省市溧水县召开了制定食品
添加剂硫酸镁工作方案会，会上生
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中华人民共和国国家标准
GB 29933—2013
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食品添加剂 氧化羟丙基淀粉
2013-11-29 发布 2014-06-01 实施
GB 29933—2013
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食品安全添加剂淀粉磷酸酯钠.pdf
食品安家标准
食品添加剂淀粉磷酸酯钠
1范围
本标准适用于以食用淀粉或由生产食用淀粉的原料得到的淀为原料与磷酸化试剂发生反应制
得的食品添加剂淀粉磷酸酯钠，以及结合酶处理、酸处理、碱处理、漂白处理和预糊化处理中一种或
多种方法加工后的食品添加剂淀粉磷酸酯钠。
2技术要求
2.1原辅料
2.1.1原料
食用淀粉应符合相关产品的或行业标准。
2.1.2辅料
2.1.2.1应符合相关产品的或行业标准或相关规定的要求。
2.1.2.2磷酸化试剂种类：正磷酸、正磷酸钠或钾盐、或三聚磷酸钠。
2.2感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1感官要求
项目要求检验方法
色泽白色、类白色或淡
取试样50g置于
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《食品安家标准食品添加剂萜烯树脂》()
编制说明
一、工作简况
(一)任务与项目承担单位
食品发酵工业。
（二）简要起草过程
标准任务下达后，根据食品安家标准审评处对本批标准项目制标要
求，食品发酵工业对制订萜烯树脂的具体工作进行了认真研究。在查阅相关国
内外技术标准资料的基础上，参考国外先进标准确定了产品的质量技术指标和相应的试验方法，形
成了标准草案。并由部分企业对标准中采用的试验方法进行了对比验证工作，积累了检验数据。经
认真研究分析，完成了标准文本及编制说明的征求。
该标准“征求”于2012年12月18日开始在网上向各相关部门及社会公开征
求意见，期为两个月。标准承担单位根据反馈的意见
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《食品安家标准食品添加剂2-乙酰基吡咯》
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一、工作简况
（一）任务与项目编号、标准起草单位、协作单位
食品安全综合协调与卫生于2011年6月下达了“食品安家标准制(修)
订项目委托(2011年)”，其中《食品添加剂2-乙酰基吡咯》食品安家
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《食品安家标准食品添加剂二甲基二硫醚》(报批
稿)
编制说明
一、工作简况
（一）任务与项目编号、标准起草单位、协作单位
食品安全综合协调与卫生于2011年6月下达了“食品安家标准制(修)
订项目委托(2011年)”，其中《食品添加剂二甲基二硫醚》食品安家标准被列为制
定项目，项目编号为spaq-2011-32-13。香料作为主要承担单位负责组织该标准的制
定工作。
标准主要起草单位：香料。协作单位：滕州市悟通香料、尉氏
县香源香料、滕州瑞元香料。
（二）简要起草过程
根据下达的任务，由香料牵头成立了有滕州市悟通香料、尉
氏县香源香料、滕州瑞元香料等生产企业参加的标准起草工作组，并于
2011
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食品添加剂和食品安全;目录;REPORT;;;改善食品感官品质;REPORT;评估流程;为确保食品添加剂的安全使用，各国政府会制定食品添加剂的安全限量标准。这些标准基于科学的风险评估，规定了食品中允许添加的添加剂的最大量。;;REPORT;;;;REPORT;;限量标准是根据食品添加剂的毒理学评估、使用历史和科学数据等因素制定的，以确保食品添加剂在正常使用情况下不会对人类健康造成危害。;;REPORT;;;;REPORT;;某品牌婴幼儿奶粉中的香精添加过量，导致婴儿肾结石。;案例二
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????食品名称????所含添加剂????添加剂易导致的疾病????建议????方便面????过量的食盐、磷酸盐、氧化脂质、防氧化剂、防腐剂、食用色素等????肥胖、肾病、高血压、脑溢血、糖尿病、高血脂、头晕、乏力、消瘦、心悸、精神不振、营养不良等????方便面最好冲水后把面汤倒掉，再续上水或汤，以减少盐分和其他有害物质。最好不要把调味品全部放入，只要放一半。正常成年人每周吃1～2包并无大碍,但方便面只适于救急，一天最多吃一次，不能天天吃。????火腿肠????复合磷酸盐、亚硝酸钠、红曲红、辛香料、着色剂等????肾功能损害、肥胖，导致癌症的潜在风险、心血管疾病等????1.如果发现胀袋请勿食