托儿所幼儿园卫生健工作规范(2011.3).doc

托儿所幼儿园卫生保健工作规范 卫生部妇幼保健与社区卫生司 二〇一一年三月 目 录 第一部分 卫生保健工作职责 4 一、妇幼保健机构 4 二、托幼机构 5 第二部分 卫生保健工作规范 7 一、一日生活安排 7 二、儿童膳食 8 （一）膳食管理 8 （二）膳食安全 8 （三）膳食营养 9 三、体格锻炼 11 四、健康检查 12 （一）儿童健康检查 12 （二）工作人员健康检查 14 五、卫生与消毒 15 （一）环境和物品卫生 15 （二）个人卫生 15 （三）预防性消毒 16 六、传染病预防与控制 16 七、常见病预防与管理 17 八、伤害预防 18 九、健康教育 19 十、卫生保健信息管理 19 第三部分 托幼机构卫生评价工作规范 21 一、卫生评价流程 21 二、卫生评价基本要求 21 （一）室外环境 21 （二）室内环境 22 （三）卫生间和盥洗室 23 （四）食堂卫生 23 （五）保健室设置 24 （六）人员及制度 24 第四部分 附 件 26 附件1 儿童入园（所）健康检查表 26 附件2 托幼机构工作人员健康检查表 29 附件3 托幼机构环境和物品预防性消毒方法 32 附件4 卫生保健资料登记常用表 35 附件5 卫生保健资料登记统计表 38 附件6 托幼机构卫生评价申请书 42 附件7 托幼机构卫生评价表（100分） 43 附件8 托幼机构卫生评价报告 47 托儿所幼儿园卫生保健工作规范 为贯彻落实《托儿所幼儿园卫生保健管理办法》（以下简称《管理办法》，加强托儿所、幼儿园（以下简称托幼机构）卫生保健工作，切实提高托幼机构卫生保健工作质量，特制订《托儿所幼儿园卫生保健工作规范》。 托幼机构卫生保健的主要任务是贯彻预防为主的工作方针，为集体儿童创造良好的生活环境，预防控制传染病，降低常见病的发病率，保障儿童的身心健康。 第一部分 卫生保健工作职责 一、妇幼保健机构 （一）县级以上妇幼保健机构负责对辖区内托幼机构卫生保健工作进行业务指导。业务指导的内容包括：膳食营养、体格锻炼、健康检查、卫生消毒、疾病预防等。 （二）配合卫生行政主管部门，制订辖区内托幼机构卫生保健工作规划、年度计划并组织实施，制订辖区内托幼机构卫生保健工作评估实施细则，建立完善的质量控制体系和评估制度。 （三）依据《管理办法》，按照本《规范》的卫生评价基本要求，协助卫生行政主管部门对新设立的托幼机构进行招生前的卫生评价工作。 （四）对取得办园（所）资格的托幼机构每3年进行一次卫生保健工作检查评估，并将结果上报卫生行政主管部门。 （五）市（地）级以上妇幼保健机构负责对托幼机构卫生保健人员进行岗前培训及考核。县级以上妇幼保健机构每年至少组织一次相关知识的业务培训或现场观摩活动。 （六）定期对托幼机构的膳食营养、卫生消毒、常见病预防与管理、体格锻炼、健康教育、卫生保健资料管理等工作进行业务指导和监督。 （七）协助辖区内食品药品监督管理、卫生监督和疾病预防控制等部门，对食品安全、传染病预防与控制等工作进行监督与指导。 （八）提供托幼机构儿童和工作人员的健康检查服务。对辖区内承担托幼机构儿童和工作人员体检服务的单位进行管理，负责相关专业技术的培训和对体检工作的质量控制。 （九）负责定期组织召开辖区内托幼机构卫生保健工作例会，交流信息、布置工作任务。收集并掌握辖区内托幼机构卫生保健管理情况，为卫生行政主管部门提供相关信息。 二、托幼机构 （一）按照《管理办法》的要求，设立保健室或卫生室，其卫生保健基本配置应当符合托幼机构保健室设置基本要求。并根据接收儿童数量配备卫生保健人员。 （二）新设立的托幼机构，应当按照本《规范》卫生评价的要求进行设计和建设，招生前应当取得县级以上卫生行政部门指定的医疗卫生机构出具的符合本《规范》的卫生评价报告。 （三）制订园卫生保健工作检查各项卫生保健的落实情况。 年龄 饮食 室外活动时间 （小时） 睡眠 次数 （正餐+点心） 正餐间隔时间 （小时） 日间 次数 日间时间 （小时/次） 夜间 （小时） 1～2岁 3+2 3.5～4 ≥2 2 1.5～2.5 10～12 3～6岁 3+1或2 1 2～2.5 8～10 二、儿童膳食 （一）膳食管理。 1. 托幼机构的食堂必须取得《餐饮服务许可证》,执行《食品安全法》等相关法律法规的有关规定。 2．食堂应当建立健全食品安全管理制度从业人员健康管理制度食品采购查验和索证索票制度食品安全事故应急处置制度定期检查各项食品安全防范措施的落实情况的生活饮用水措施消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫建立食品采购记录有毒、不洁存放时间超过2小时的熟食品，需再次利用的应充分加热。加热前应确认食品未变质。加热时中心温度应高