食物的消化和营养物质的吸收.ppt
第24页,共49页,2024年2月25日,星期天3、小肠壁有哪些结构特点?全能P137二、4第25页,共49页,2024年2月25日,星期天少量水、无机盐和部分维生素少量水、酒精和无机盐水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸1、消化道中具有吸收作用的部位:2、各部分吸收的营养物质:吸收的概念:胃、小肠、大肠。吸收是指营养物质通过消化系统的管壁进入血液的过程。3、营养物质被吸收后的进入哪里?进入循环系统,由血液运输到全身各处。第26页,共49页,2024年2月25日,星期天小肠壁有怎样的结构特点与其消化和吸收的功能相适应?2、小肠表面皱壁和小肠绒毛,可以大大增加小肠的吸收面积。3、绒毛壁和毛细血管、毛细淋巴管的管壁都只有一层上皮细胞构成。4、小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管,可加快物质的运输。1、小肠内有多种消化液(胰液、肠液、胆汁)5、小肠是消化道最长是一段。消化功能吸收功能既有消化也有吸收功能第27页,共49页,2024年2月25日,星期天本节小结:一、消化系统的组成:消化道:口咽食道胃小肠大肠肛门消化腺:胃腺肝脏肠腺胰腺唾液腺消化方式:物理性消化和化学性消化。二、食物的消化:脂肪甘油+脂肪酸蛋白质氨基酸糖类葡萄糖小肠——是食物消化和营养物质吸收的主要场所。第28页,共49页,2024年2月25日,星期天小结三大营养物质的消化糖类:以淀粉为例脂肪:糖类唾液口腔葡萄糖肠液胰液小肠脂肪胆汁肝脏甘油+脂肪酸脂肪微粒肠液胰液小肠第29页,共49页,2024年2月25日,星期天蛋白质:维生素、水、无机盐:不需消化,直接吸收蛋白质胃液胃氨基酸肠液胰液小肠第30页,共49页,2024年2月25日,星期天本节小结:三、食物的吸收:第31页,共49页,2024年2月25日,星期天某同学上完体育课比较迟,时间紧迫,他到饭堂狼吞虎咽,吃过饭后感觉胃有点不舒服,这是什么原因呢?食物的形状、体积越小,消化速度越快。等量的相同类型的食物,形状、体积大小不同对消化速度是否有影响?思考:七大营养素中哪些可以不用消化直接被吸收?哪些要经过消化?第32页,共49页,2024年2月25日,星期天口腔舌牙齿唇唾液腺导管的开口第33页,共49页,2024年2月25日,星期天思考以下问题:1.细细咀嚼馒头(主要成分是淀粉),味觉是否发生了变化?有新物质产生吗?2.是什么原因使淀粉变成了有甜味的糖?A.是牙齿的咀嚼和舌的搅拌。B.唾液的作用。提出问题:馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌、唾液的分泌有关吗?作出假设:馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌、唾液的分泌有关第34页,共49页,2024年2月25日,星期天1.提供的仪器及试剂:试管烧杯碘液量筒温度计热水玻璃棒消毒棉絮等制定计划:2、参考课本内容,对提出问题进行制定计划。提示:1.淀粉是馒头的主要成分。本身无甜味,分解后形成的麦芽糖有甜味。2.淀粉遇碘蓝,麦芽糖遇碘不会变蓝。3.口腔的温度大约是37OC。4.保证实验唯一变量。第35页,共49页,2024年2月25日,星期天实施计划:1.取试管,编号132第36页,共49页,2024年2月25日,星期天实施计划:1.取试管,编号2.取馒头,切开分装入3个试管馒头屑馒头屑馒头块第37页,共49页,2024年2月25日,星期天实施计划:1.取试管,编号2.取馒头,切开分装入3个试管3.取唾液和清水,分装入3个试管馒头屑唾液馒头屑清水馒头块唾液第38页,共49页,2024年2月25日,星期天实施计划:4.放入温水浴,搅拌5分钟2.取馒头,切开分装入3个试管3.取唾液和清水,分装入3个试管1.取试管,编号第39页,共49页,2024年2月25日,星期天实施计划:4.放入温水浴,搅拌5分钟2.取馒头,切开分装入3个试管3.取唾液和清水,分装入3个试管1.取试管,编号5.滴加碘液,观察现象第40页,共49页,2024年2月25日,星期天食物的消化实验探究:馒头在口腔中的变化?馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。馒头小块与2毫升唾液搅拌混合。放入37℃左右的温水中5—10分钟各加2滴碘液,摇匀1.你认为会出现什么样的变化?原因是什么?2.试管为什么要放入37℃左右的温水中