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食品科技

食品安全检测技术应用研究

万莉

（华亭市市场监督管理局东华镇市场监督管理所，甘肃华亭744100）

摘要：食品安全检测是评估食品质量状况，保障食品质量安全和消费者身体健康的有效手段。在食品

安全检测环节，检测技术的应用是否科学、规范，会直接影响到食品安全检测结果的准确性，因此规范应用

食品安全检测技术意义重大。本文概述食品安全检测的必要性，探讨食品安全检测技术及其应用要点。

关键词：食品；质量安全；检测技术；应用研究

StudyonApplicationofFoodSafetyDetectionTechnology

WANLi

(HuatingMarketSupervisionandAdministrationBureauDonghuaTownMarketSupervisionandAdministration

Bureau,Huating744100,China)

Abstract:Foodsafetyinspectionisaneffectivemeanstoevaluatefoodqualityandensurefoodqualitysafety

andconsumerhealth.Inthefoodsafetytestingprocess,whethertheapplicationofdetectiontechnologyisscientific

andstandardizedwilldirectlyaffecttheaccuracyoffoodsafetytestingresults,sothestandardizedapplicationoffood

safetytestingtechnologyisofgreatsignificance.Thispapersummarizesthenecessityoffoodsafetytesting,discusses

thetechnologyoffoodsafetytestinganditsapplicationpoints.

Keywords:food;qualityandsafety;detectiontechnology;appliedresearch

近年来，食品安全事件频繁发生，严重影响着1.2助推食品生产技术进步

消费者的饮食安全。在食品安全问题高发态势下，在食品生产加工环节，生产商需要添加食品添

人们对食品安全检测工作提出了更高的、更加严格加剂，达到提高食品的卖相以及最大限度延长食品

的要求。鉴于此，为实现对食品质量安全的有效保障，保质期的目的。然而，部分食品生产加工企业为了

需要全方位提升食品安全检测工作所具备的社会应利益而违法使用各类食品添加剂，甚至有的企业还

用效益。使用一些禁用食品添加剂。添加剂的长期、盲用、

滥用，会对食品质量安全与消费者身体健康产生巨

1食品安全检测的必要性

大威胁。因此，落实食品检测工作，可精准掌控食

1.1提升食品质量安全品中各类添加剂的含量、种类，发现违法使用添加

民以食为天，食以安为先，保证食品质量安全剂的行为并严厉打击，使生产商合规生产以实现食

至关重要。目前，人们生活当中所接触到的食品类品提质，提升企业在市场乃至社会的影响力、竞争力，

别呈现出逐年增加趋势，其中不乏有一些劣质、不获取更高的经济利润。

达标的食品，这必然会对人们的健康产生巨大的威