食品包装物质迁移与安全.pptx
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食品包装物质迁移与安全;目录;包装物质迁移概述;;;违反法律法规;常见包装材料及特性;塑料包装材料;;;无毒、无味、透明、美观，具有较好的阻隔性和密封性，常用于酒类、饮料、调味品等食品的包装。;包装物质迁移风险评估;通过模拟实际接触条件，测定包装材料中化学物质向食品模拟物迁移的量。;根据化学物质的结构和性质，评估其毒性大小。;风险表征;包装物质迁移法规与标准;欧盟;;对食品包装材料进行合规性评估，确保其符合相关法规和标准的要求，包括材料的选用、生产过程、迁移限量等方面。;食品包装安全优化策略;;优化包装结构与工艺设计;原料检验;;案例分析与实践经验分享;聚苯乙烯是常见的食品包装材料，但在接触油脂类食品时，其单体苯乙烯可能迁移到食品中，影响食品安全。;选择符合食品安全标准的包装材料，避免使用含有有害物质或易迁移成分的材料。;;THANKS
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