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(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利说明书

(10)申请公布号CN109182158A

(43)申请公布日2019.01.11

(21)申请号CN201811452694.7

(22)申请日2018.11.30

(71)申请人湖南鼎康酒业发展有限公司

地址421600湖南省衡阳市祁东县黄土铺镇原共大校院内

(72)发明人曾建新胡平雄黄六斌鲁梦梅高伟欣

(74)专利代理机构

代理人

(51)Int.CI

权利要求说明书说明书幅图

(54)发明名称

一种酿酒酵母、提取方法及其应用

(57)摘要

本发明公开了一株酿酒酵母以及在

红枣酒中的应用。该酿酒酵母是从酒曲中

分离筛选得到，命名为酿酒酵母

(Saccharomycescerevisiae)YJ‑2，于2017

年4月24日保藏于中国典型培养物保藏中

心，保藏编号为：CCTCCNO：M

2017206。该菌株可应用于红枣酒中，能够

生产出低高级醇含量的红枣酒，提高红枣

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酒的出酒率与整体口感品质，适用于酿制

红枣酒。

法律状态

法律状态公告日法律状态信息法律状态

2022-04-05授权发明专利权授予

专利权质押合同登记的生效

IPC(主分类):C12N1/18专利

号:ZL2018114526947登记

号:Y2022980018965登记生效

日质人:湖南鼎康酒专利权质押合同登记

2022-11-08

业发展有限公司质权人:湖南祁东的生效、变更及注销

农村商业银行股份有限公司发明

名称:一种酿酒酵母、提取方法及

其应用申请日权公

告日

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权利要求说明书

1.一种酿酒酵母YJ-2(Saccharomycescerevisiae),于2017年4月24日保藏于中国典

型培养物保藏中心,保藏号为:CCTCCNO:M2017206。

2.根据权利要求1所述的酿酒酵母YJ-2,其特征在于:菌落呈乳白色、表面光滑湿润、

中间隆起,粘稠易挑起,四周规则;此菌种最适生长温度在28-30°C,其所适应的生长酸

碱度为pH3-5。

3.根据权利要求1所述