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2024年商业经济行业技能考试-FSMS食品安全管理审核员考试近5年真题荟萃附答案.docx

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2024年商业经济行业技能考试-FSMS食品安全管理审核员考试近5年真题荟萃附答案

第I卷

一.参考题库(共100题)

1.简述食品加工企业生产人员的健康控制要求？

2.关于PDCA循环说法正确的是：（）

A、又叫戴明循环

B、包括四个步骤计划、执行、检查、改进

C、能有效的提高产品质量及安全

D、通过多次的闭合循环能对加工流程做进一步的改进

3.只要已认证组织的主管部门提出，认证机构就应向主管部门提供对该组织的审核报告。

4.与食品安全性紧密相关的因素有（）

A、食品中食源性危害的存在和水

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