酒店成本计算公式.docx

酒店客房成本计算常用公式　客房用品储备额　额房用品储备额＝∑（某种用品日均消耗量×单价×储备日数）　一次性用品日均消耗量＝客房间数×平均出租率×单间配备量　多次性使用日均消耗量＝（客房间数×平均出租率×单间配备量）／单件用品平均使用日数〕〕　储备日数＝在途日数＋验收日数＋整理准备日数＋供应间隔日数＋保险日数　某种用品供应间隔日数＝最合理的加工生产批量／该种用品日均消耗量　13. 客房出租率　客房出租率＝计算期客房实际出租间天数／（可出租客房数量×计算期天数）×100％　14. 客房每天平均成本　客房每天平均成本＝（旅店每月总成本／全部可供出租房间总面积（平方米）×30）×客房面积（平方米）　15. 客房出租价格　客房出租价格＝客房成本 ／（1－毛利率）　16. 客房周转率　客房周转率（客房出租率）＝计算期内客房出租间次／（全部可供出租间数×计算期天数）×100％　＝计算期内客房营业收入／（全部可供出租客房收入×计算期天数）×100％　17. 床位周转率　床位周转率（次数）＝计算期内接待旅客人次／实有床位数　床位周转率（天数）＝（实有床位数×计算期天数）／计算期内接待旅客人次　18. 旅游饭店房价的计算　平均房价＝客房营业收入／客房计划出租间天数　客房计划出租间天数＝可供出租的客房数×客房出租率×365天　19. 客房经营利润　客房经营利润＝客房租金收入－营业费用－营业税金及附加　＝∑（某类客房可出租数量×计算期天数×出租率×间天可变费用）－客房不变费用总额　20. 客房变动费用总额　客房变动费用总额＝客房数×报告期天数×出租率×间天变动费用　间天变动费用＝报告期客房变动费用总额／（客房数×报告期天数×出租率）　21. 客房出租成本　每间客房每天平均出租成本＝〔平均成本×（1－客房闲置率×变动成本率）〕／客房出租率　客房闲置率＝1－客房出租率　22. 客房租金收入率　客房租金收入率＝（报告期客房租金实际收入总额／报告期应收客房租金总额）×100％　＝报告期客房租金实际收入总额／∑（某类客房数量×某类客房日租金×报告期天数）23. 客房成本主要构成部分：折旧+,耗用,+能源,+工资.一般客房物耗率在3.6%—5%之间，此为按营业额4.5%测算） 物耗费用主要包括一次性用品、布草洗涤费、日常部分布草周转损耗添置（不含一次性整体更新费用）、客房及地毯等清洁用品费、日常小五金费用酒店客房成本平均每日（元）人均工资46.77物财消耗10.50洗涤费用23.45客房免费品5.55清洁费用7.50设施设备折旧费8.15能耗40.00总价141.92人均工资：包括经理、经理助理、楼层主管、布草主管、客房服务中心领班、楼层领班、客房服务中心服务员、物品收发员、客房服务员、监督员、制服裁缝员、布草收发员、制服收发员、PA主管、PA服务员。 每月工作22天，每天8小时，每天n个班次，工资为a，共180间客房。每人每天监管的客房数量为180/n，则每人每天每间房的工资为a*n/(22*180)。财务消耗：物品名称单价 （元）数量总价 （元）牙具122梳子0.521肥皂0.320.6沐浴露0.521润肤露0.521卫生纸111拖鞋122擦鞋纸0.220.4小信纸0.0540.2大信纸0.140.4笔0.210.2浴帽0.220.4杯垫0.140.4杯盖0.140.4剃须刀0.521护理套0.220.4针线包0.210.2洗发液0.521面巾纸0.510.5总计14.1洗涤消耗：物品名称洗涤单价（元）洗涤数量折损费 （元）总价 （元）地巾0.310.20.5毛巾0.620.41.6方巾0.520.31.3浴巾120.72.7床单1.210.82被套2.1113.1枕套0.640.42.8员工工装1.5315.5工鞋0.7313.1抹布0.230.10.7布草袋0.110.050.15洗涤费总消耗 （天/次）23.45客房免费品：报纸 1元 水果 3.5元 矿水 1.05设施设备折旧费：使用的是直线法 D＝(C-P)/N D为年折旧额，C为固定资产原值，P为预计残值，N为固定资产预计可使用年限。成本核算 1） 客房成本价格核算公式：（标间成本费用：49元/间/天；单间成本费用：47元/间/天） 洗涤费（4.68）+易耗品（2.32）+折旧（12）+水电费（6）+维修（5）+员工工资（13）+税收（3）+网费（1）+其他（22） 会议室成本价格核算公式：（酒吧：420元/天/10小时；会议室：450元/天/10小时） 电费（150）+工资（5）+易耗（35）+税收（60）+ 折旧（150）+维修（20）=420元/天/10小时