THBLS 0002-2024 荆楚粮油 富硒大米.docx
ICS67.060
CCS X11
T/HBLS
湖北省粮食行业协会团体标准
T/HBLS0002—2024
代替T/HBLJ0002-2018
荆楚粮油富硒大米
JingchuGrainandoil-Seleniumenrichedrice
2024-09-25发布 2024-10-01实施
湖北省粮食行业协会 发布
T/HBLS0002-2024
T/HBLS0002-2024
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前??言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
本文件代替T/HBLS0002-2018《荆楚粮油硒大米》。
本文件与T/HBLS0002-2018相比，除编辑性改动外，主要技术变化如下：
——标准名称修改为《荆楚粮油富硒大米》；
——更改了硒大米的定义（见3.1，见2018年版的3.1、4.2）；
——更改了含硒、富硒大米的质量要求（见4.1，2018年版的4.1）；
——更改了含硒、富硒大米含量限量范围，增加“有机硒”含量要求（见4.2，见2018年版的4.2）；请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由湖北省粮食行业协会提出并归口。
本文件主要起草单位：湖北省粮油食品质量监督检测中心、恩施市盛丰粮油储备有限公司、京山市粮食质量监督检验站、湖北硒粮科技集团有限公司。
本文件主要起草人：刘利、许诗尧、秦时聪、王枭鹏、孙婷琳、刘坚、朱玫、吴登辉、范晓晖、周作航、张玲。
本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：
——2018年首次发布为T/HBLS0002-2018《荆楚大地硒大米》；
——本次为第一次修订。
荆楚粮油富硒大米
范围
本文件界定了富硒和含硒大米的术语和定义，规定了质量要求、检验方法、检验规则及标签标识、包装、储存和运输要求。
本文件适用于以含有硒的稻谷或其加工的糙米为原料加工的食用商品富硒和含硒大米。
规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T1354大米
GB2715食品安全国家标准粮食
GB5009.93食品安全国家标准食品中硒的测定GB/T5490粮油检验一般规则
GB/T5491粮食、油料检验扦样、分样法GB5749生活饮用水卫生标准
GB13122食品安全国家标准谷物加工卫生规范GB14881食品企业通用卫生规范
LS/T3247中国好粮油大米
DBS42/002富有机硒食品硒含量要求
JJF1070.3分量包装商品净含量计量检验规则大米
术语和定义
除GB/T1354界定的术语和定义外，下列术语和定义适用于本文件。
富硒、含硒大米Seleniumrichrice
以生长在硒土壤或通过生物转化等措施生产的含有硒的的稻谷为原料加工而成的总硒含量、有机硒含量分别符合本文件中表1要求的富硒和含硒大米。
质量要求
T/HBLS0002-2024
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质量要求
应符合GB/T1354中表1或表2的规定。
硒含量要求
硒含量应符合表1的要求。
表1硒含量要求
名称
总硒/（mg/kg）
有机硒
含硒大米
0.075≤总硒＜0.18
≥总硒的80%
富硒大米
0.18≤总硒＜0.50
食品安全要求
稻谷、糙米原料应符合GB2715的规定。
生产过程应符合GB14881和GB13122的规定。
生产过程中使用的水应符合GB5749的规定。
硒大米中真菌毒素、污染物和农药残留等安全指数（PN）符合LS/T3247的规定。
植物检疫按有关标准和国家有关规定执行。
追溯信息
供应方应提供原料和成品大米的追溯信息，具体要求见附录A。
检验方法
质量指标检验：按GB/T1354执行。
硒含量检验：按GB5009.93执行。
有机硒检验：采用差减法，即总硒含量减去无机硒含量等于有机硒含量。无机硒的测定按DBS42/002-2014附录A的规定测定。
食品安全指标检验：按国家有关标准检验真菌毒素、污染物和农药残留含量，按LS/T3247规定分别计算上述每种物质的安全指数。
检验规则
扦样、分样
按GB/T5491执行。
检验的一般规则
按GB/T5490执行。
检验批次
同原料、同工艺、同设备、同班次加工的大米为一批。
判定规则
质量同时符合4.1、4.2要求的