人类重要的营养物质-人教版化学九年级下册教学课件.ppt

6.给我们常吃的食物找“家”? 米饭、羊肉、苹果、白菜、牛肉、花生油、糖果、瘦猪肉、黄瓜、玉米、蒜苗 主要含蛋白质的有：??????????????????????????????????????????? 主要含糖类的有：???????????????????????????????????????????????? 主要含油脂的有：??????????????????????????????????????????????? 主要含维生素的有 羊肉、牛肉、瘦猪肉、 米饭、糖果、玉米 花生油 苹果、白菜、黄瓜、蒜苗 请同学们判断下面的饮食合理吗？ 中国居民“平衡膳食宝塔” 不能盲目地增大或减少某种营养素的摄入量，无论是哪种营养素，过多或过少都会影响健康。要平衡膳食，不挑食，不偏食。 你知道吗？ 1.营养素包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类。 2.蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长和修补受损组织的主要原料。是主要的生命基础物质之一，在人的生命活动中执行着各种任务，扮演着各种角色。 3.糖类和油脂在人体内经氧化放出能量，为机体活动和维持恒定体温提供能量。 知识点一、人类健康需要的营养物质 D 【典例1】（2010·南安中考）某饮品的主要成分为：脂肪、鸡蛋白粉、钾、钙等。该饮品不能为人体补充的营养素是（ ） A．无机盐 B．油脂 C．蛋白质 D．维生素 A 【典例2】（2010·娄底中考）均衡膳食，有利于人体健康。临近中考，小明为了给自己增加营养，制定了如下食谱： 营养学家发现食谱中缺少富含维生素的食物，用你所学知识，建议小明应该增加的食物是（ ） A．凉拌黄瓜 B．红烧排骨 C．烧豆腐 D．炒鸡蛋 知识点二、维生素 1.下列物质中不属于有机物的是( ) A、淀粉 B、蛋白质 C、水 D、食用醋 2.（2010·江津中考）下列食品，主要为人类提供淀粉的是（ ） A.西红柿 B.鱼 C.奶油 D.大米 C D 3.（2010·山西中考）小丽最近腹泻，医生建议她暂时不要吃富含蛋白质和油脂的食物，小丽应该选择的早餐是 （ ） A.油条和豆浆 B.馒头和稀饭 C.鸡蛋和牛奶 D.炸鸡腿和酸奶 Ｂ 4.（2010·邵阳中考）“关爱生命、拥抱健康”是永恒的主题。下列关于人体健康的说法正确的是（ ） A．霉变的花生洗净后可以直接食用 B.食用甲醛溶液浸泡的水产品有利健康 C.人体所需的元素应尽量从保健品中摄取 D.食用新鲜水果和蔬菜，可以为人体补充维生素 D 5.下列饮食习惯错误的是( ) A、最好每天要有荤有素 B、好吃的食物要多吃 C、主副食要搭配 D、每天吃些水果 B 7.某果冻产品包装袋上的品名和配料表如下:配料: ①水 ②蔗糖 ③奶粉 ④乳酸钙 ⑤柠檬酸 ⑥维生素A ⑦维生素B ⑧食用色素 请回答: (1)该产品中属于营养素的有(填序号)____ ______ (2)幼儿及青少年缺钙会患__________ ______ ， 该产品中的__________可以补充钙元素. (3)人体中缺少配料中的__ ____，会引起夜盲症，所以饮食要均衡。 ①②③④⑥⑦ 患佝偻病和发育不良 乳酸钙 维生素A 第十二单元 化学与生活 课题1 人类重要的营养物质 六大基本营养素： 蛋白质 糖类 油脂 维生素 无机盐 水 （学习导引：自学课本90-94页，填写）? 1.食物中的营养素包括 ， ， ， ， ， 。 2.蛋白质是构成??????? 的基本物质，是???????? 及?????? ?? 的主要原料，是由多种???????? 构成的极为复杂的化合物；血液中的??????????? 在吸入氧气和呼出二氧化碳的过程中起着载体的作用；酶是一种重要的 ，是生物催化剂。??常见含蛋白质的物质有 等。? 自主学习 蛋白质 糖类 油脂 维生素