DB1310T 343-2024数字乡村 果蔬类农产品产地冷藏设施管理规范.docx

ICS67.080.01

CCSB31

0B1310

廊坊市地方标准

DB1310/T343—2024

数字乡村果蔬类农产品产地冷藏设施管理规范

2024-06-28发布2024-07-28实施

廊坊市市场监督管理局发布

I

DB1310/T343—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件由中共廊坊市委网络安全和信息化委员会办公室提出。

本文件起草单位：廊坊市农业农村局、廊坊市标准化所、中国电信集团有限公司廊坊分公司、中国软件与技术服务股份有限公司、香河县农业农村局、润泽科技发展有限公司、廊坊市广阳区腾达种植养殖专业合作社、廊坊市万地葡农业科技有限公司。

本文件主要起草人：马明、刘顺海、朱学海、刘朔、马群、郭睿、刘欣羽、高继伟、李笠、高雅静、康秀玉、徐斌、张克云、赵磊。

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数字乡村果蔬类农产品产地冷藏设施管理规范

1范围

本标准规定了果蔬类农产品产地冷藏设施的设施建设、运行管理、冷库特征对照表和预冷及贮藏条件对照表。

本标准适用于指导果蔬类农产品产地冷藏设施的建设与管理。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB2893安全色

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T29372食用农产品保鲜贮藏管理规范

GB/T30134冷库管理规范

GB/T36088冷链物流信息管理要求

GB/T36092信息技术备份存储备份技术应用要求

3术语和定义

GB/T30134界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

果蔬类农产品产地冷藏设施

农产品产地冷藏设施是指设置在农产品种植基地或附近的设施，用于在农产品采摘后快速降温和保鲜的设备和环境，包括贮藏库、通风库、高温冷藏库、预冷库、气调库以及常用设备等。

3.2

贮藏窖

贮藏窖是指通过简单通风设备来调解和控制温湿度的贮藏设施，其室内地平面低于室外地平面的高度通常超过其室内净高1/3以上。

3.3

通风库

通风库是自然冷源充沛地区，采用较好的保温隔热建筑措施，通过适当通风方式降温换气的贮藏设施。

3.4

高温冷藏库

高温冷藏库(简称高温库)是指采用人工制冷降温，工况温度介于-2℃-16℃之间，并具有保温、贮藏功能的仓储建筑群，包括贮藏间、制冷机房和变配电间等建筑物，适宜果蔬和特色农产品贮藏。

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3.5

预冷库

预冷库是指在新鲜水果和蔬菜采收之后，运输、贮藏或加工以前，用于迅速去除田间热和呼吸热的贮藏设施。

3.6

气调库

气调库指为延长农产品保鲜期和货架期，通过调控二氧化碳、氧气、乙烯等气体成分和温、湿度的方式，实现抑制农产品呼气作用的贮藏设施。

3.7

常用设备

农产品产地冷藏设施常用设备包括称重设备、分级设备、输送设备、包装设备、清洗设备、信息采集设备等。

4设施建设

4.1设施建设技术要求

4.1.1产地冷藏各类设施的设计、施工应由具有相应资质的单位承担。设计、施工、验收应符合GB50003、GB50007、GB50010、GB50011、GB50017、GB50202、GB50203、GB50204、GB50300、GB55036、GB55037等规范的相关要求。

4.1.2高温冷藏库、预冷库、气调库除上述规范外还应满足GB28009、GB50072、GB50274、SBJ11、SBJ12、SBJ14、SBJ17等规范的相关要求。

4.1.3气调库除上述规范外还应满足GB/T21558、SBJ16、SB/T10929、SB/T10930、SB/T10931、SB/T10932规范的相关要求。

4.2设施选址要求

产地冷藏设施建设应符合当地规划要求，其选址宜临近村庄主要道路，利用自然有利地形，有效使用土地。选址周围要有充足水源，要有可靠、稳定的电源。根据高温库规模及运输方式，合理确定高温库出入口位置及装卸场地尺寸，并避开有害物质、污染源和不良工程地质条件的区域。

4.3设施