CO2回收与应用.ppt

包装部目标讲析 目录 二氧化碳回收工作要义 二氧化碳回收系统简介 二氧化碳在啤酒厂的应用 关注发酵用气 利用TPM提高CO2回收纯度 二氧化碳系统的清洁 二氧化碳分析和品尝 二氧化碳系统故障处理 环境，健康和安全 CO2回收的要义 CO2回收工作的两面： “开源+节流” “有效的回收 + 合理的使用” 发酵CO2回收理论计算： 理论值计算： 公式： C6H12O6 酵母发酵 2C2H5OH + 2CO2 180 92 88 100 51 49 理论分析：100g(完全发酵)糖类生成51g酒精和49g二氧化碳，实际中约70%可发酵性糖被发酵，其中96%产生酒精，二氧化碳，剩余2.5%产生副产品，1.5%合成酵母新的细胞。 其中，产生的二氧化碳约有2%不能回收（纯度不够、溶解在酒里）。 根据收气时糖度与封罐时糖度的差值（即可发酵的产生二氧化碳的糖量）与麦汁量计算出产生二氧化碳的量。  *12BX吨麦汁可回收CO2: 544.8吨12BX麦汁，收气时糖度与封罐时糖度差为6.22，则理论回收的二氧化碳为544.8*6.22*0.49*96%*98%=15.62吨，每吨12度麦汁可回收二氧化碳为15.62/544.8=0.0287吨（28.7kg） *13BX吨麦汁可回收CO2: 544.8吨12BX麦汁，收气时糖度与封罐时糖度差为8.12，则理论回收的二氧化碳为544.8*7.12*0.49*96%*98%=17.88吨， 每吨13度麦汁可回收二氧化碳为17.88/544.8=0.0328吨（32.8kg）  CO2除沫器 新洗涤塔与传统洗涤塔的比较 洗涤塔的设计原理是 作用是：去除二氧化碳中的可溶水杂质和气泡中的颗粒 洗涤塔中的填料要求是：不锈钢网架。 CO2气体由下向上进入填料的上部，反向流动的冷水吸附CO2中的杂质 如果洗涤塔使用除氧水，二氧化碳中氧含量就不会增加，因此没必要使用二氧化碳提纯系统 洗涤塔的水温不得超过21oC。温度低的水更容量吸附AA和其它有机元素 CO2回收系统 CO2压缩机 CO2压缩机 CO2压缩机工作示意图 CO2除臭器及分子筛 氟里昂压缩机 CO2回收控制柜 CO2回收控制柜 CO2在啤酒生产中的应用 CO2 溶解于酒中，有利于泡沫的形成，均匀性和稳定性 CO2赋予啤酒杀口力，有利于防止酒的氧化 溶解于酒中的CO2有利于防止酒被细菌污染 高纯度的CO2制备脱氧水用于高浓稀释酒。 在啤酒过滤的过程中充入CO2，使啤酒中的CO2在短时间内饱和，达到所需的含量 CO2在啤酒生产中的应用 在硅藻土添加前，使用CO2除去管道和添加罐中的O2,每次30min20kg/hr 在酿造，用于发酵罐的备压，保持发酵罐的压力平衡。（0.65bar） 在包装开线时，先用脱氧水充满送酒管道，再用CO2将水顶空后送酒；使用平衡管道保持酒的压力，并防止空气进入管道。（压力控制在0.85bar） 发酵 在发酵，用于滤酒、速冷备压，CO2洗涤 清酒送酒系统 脱氧水系统 包装 易拉罐灌装 在听装，用于灌酒机备压，除氧，吹泡  发酵使用控制点： 备压 洗涤 吹扫  发酵工段现使用CO2备压用量作以下分析： a.660吨发酵罐保压0.3bar滤空（速冷倒空）理论耗气(W)： 根据理想气态方程计算： PV=NRT ( P:压力 V:体积 N:物质的量 R:常数 T: 标准温度) M = Nm (N:物质的量 M:质量 m:分子量) M=PVm/RT=1.3×105×