考研真题 湖南农业大学食品科学技术学院620营养与食品卫生学专业基础综合历年考研真题汇编.docx
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目录
2008年湖南农业大学617营养与食品卫生学考研真题
2009年湖南农业大学616营养与食品卫生学考研真题
2010年湖南农业大学616营养与食品卫生学考研真题
2011年湖南农业大学616营养与食品卫生学考研真题
2012年湖南农业大学616营养与食品卫生学（自命题）考研真题
2013年湖南农业大学616营养与食品卫生学（自命题）考研真题
2014年湖南农业大学620营养与食品卫生学专业基础综合考研真题
2015年湖南农业大学620营养与食品卫生学专业基础综合考研真题
2016年湖南农业大学620营养与食品卫生学专业基础综合考研真题
2017年湖南农业大学620营养与食品卫生学专业基础综合考研真题
2018年湖南农业大学620营养与食品卫生学专业基础综合考研真题
内容简介
考研真题是每个考生复习备考必不可少的资料，通过研究历年真题能洞悉考试出题难度和题型，了解常考章节与重要考点，有效指明复习方向。
为了帮助参加湖南农业大学食品科学技术学院“620营养与食品卫生学专业基础综合”考试科目的考生复习备考，精心编写了本书：
湖南农业大学食品科学技术学院620营养与食品卫生学专业基础综合历年考研真题汇编。
本书收录了湖南农业大学食品科学技术学院“620营养与食品卫生学专业基础综合”近些年的考研真题（注意：部分年份的科目代码会有变动，各年真题的科目代码也可能不一样，详细参考本书目录）。所有真题均不提供答案，仅供参考。
编辑部
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2008年湖南农业大学617营养与食品卫生学考研真题
2009年湖南农业大学616营养与食品卫生学考研真题
2010年湖南农业大学616营养与食品卫生学考研真题
2011年湖南农业大学616营养与食品卫生学考研真题
2012年湖南农业大学616营养与食品卫生学（自命题）考研真题
2013年湖南农业大学616营养与食品卫生学（自命题）考研真题
2014年湖南农业大学620营养与食品卫生学专业基础综合考研真题
2015年湖南农业大学620营养与食品卫生学专业基础综合考研真题
2016年湖南农业大学620营养与食品卫生学专业基础综合考研真题
2017年湖南农业大学620营养与食品卫生学专业基础综合考研真题
2018年湖南农业大学620营养与食品卫生学专业基础综合考研真题
2008年湖南农业大学617营养与食品卫生学考研真题
2009年湖南农业大学616营养与食品卫生学考研真题
2010年湖南农业大学616营养与食品卫生学考研真题
2011年湖南农业大学616营养与食品卫生学考研真题
2012年湖南农业大学616营养与食品卫生学（自命题）考研真题
2013年湖南农业大学616营养与食品卫生学（自命题）考研真题
2014年湖南农业大学620营养与食品卫生学专业基础综合考研真题
科目名称及代码：营养与食品卫生学专业基础综合620
适用专业（领域）：营养与食品卫生学
考生需带的工具：
考生注意事项：
①所有答案必须做在答题纸上，做在试题纸上一律无效；
②按试题顺序答题，在答题纸上标明题目序号。
一、名词解释（共50分，每小题5分）
1食品的营养价值
2IDD
3D值
4软饮料
5条件可食肉
6蛋白质变性
7酶的共价修饰
8核苷酸从头合成
9底物水平磷酸化
10转氨基作用
二、单项选择题（共30分，每小题3分）
1关于维生素描述正确的是（）。
①是维持人体正常功能的一类高分子有机化合物
②体内完全不能合成
③需要量很小
④可构成身体组织
2下列属于营养素简介作用调节基因表达的是（）。
①葡萄糖
②胆固醇
③维生素D
④铁，钙
3体内唯一不能合成的营养素是（）。
①矿物质
②蛋白质
③维生素
④碳水化合物
4关于膳食营养素摄入量标准的说法，哪一项正确？（）
①膳食营养素供给量要略高于营养素生理需要量
②膳食营养素供给量要和生理需要量相等
③膳食营养素供给量可略低于营养素生理需要量
④膳食营养素供给量可根据营养素生理需要量在一定幅度内调整
5哪种保健功能卫生部不受理和批准？（）
①抗疲劳
②辅助抑制肿瘤，防癌
③减肥
④调节血脂
6下列哪个氨基酸含有硫元素？（）
①His
②Cys
③Ser
④Asp
7营养物质代谢产物生成CO2的方式是（）。
①通过氢和电子的传递链将C传递给O2
②羧化反应
③脱羧反应
④羟化反应
8嘌呤碱代谢出现问题，会造成“痛风”症状，其原因是哪种代谢物在关节中的积累？（）
①尿素
②次黄嘌呤
③AMP
④尿酸
9脊椎动物以哪种高能化合物作为能量贮存形式？（）
①磷酸肌酸
②ATP
③脂酰CoA
④磷酸烯醇式丙酮酸
10糖异生作用在哪个组织中进行？（）
①小肠绒毛