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四川电大17秋食品安全与营养第四次形考_0002(课程号：5107327)参考资料.doc

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17秋食品安全与营养第四次形考_0002 四川电大形成性测评系统课程代码：5107327 参考资料、单项选择题（共 10 道试题，共 30 分。） 1. 贸易技术壁垒协议的英文缩写是( )。 A. CAC B. SPS C. TBT D. CCP 参考答案：C 2. 氰甙含量最多的是（）。 A. 桃仁 B. 苦杏仁 C. 木薯 D. 甜杏仁参考答案：B 3. 摄入大量的亚硝酸钠，可使血红蛋白变成高铁血红蛋白，失去输氧能力，引起（）。 A. 营养不良 B. 肠源性青紫症 C. 腹泻 D. 腐败变质参考答

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