T CHCFA 002—2023 油橄榄罐头 标准.pdf

附：

ICS67.020

CCSC.14T/CHCFA

团体标准

T/CHCFA002—2023

油橄榄罐头

Cannedolive

2023-03-10发布2023-03-10实施

中国经济林协会  发布

T/CHCFA002—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容有可能涉及专利，本文件的发布机构不应承担识别这些专利的责任。

本标准负责起草单位：陇南田园油橄榄科技开发有限公司

本标准参与起草单位：丽江田园油橄榄科技开发有限公司、陇南市武都区油橄榄产业开发办公室、

十堰泽盟农业开发有限公司、四川中义油橄榄开发有限公司、云南油橄榄大健康产业创新研究发展有限

公司

本标准主要起草人：白万明、赵海云、陆斌、裴栋、李金花、白小勇、白雨听。

本标准于2023年03月10日首次发布并实施。

I

T/CHCFA002—2023

油橄榄罐头

1范围

本标准规定了油橄榄[(0leaeuropae]木犀科(0lcaceae)木犀榄属(OleaLinn.)莱星、鄂植8号、皮肖利、

科拉蒂、柯基]罐头的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。

本标准适用于以新鲜油橄榄果为主要原料，经净选、清洗、添加食品添加剂(氢氧化钠)脱苦涩、(冰

乙酸)脱碱、脱酸、预煮杀青，辅以白砂糖、食用盐、红辣椒、泡椒、花椒、食品添加剂(柠檬酸、山梨

酸钾)、装罐、高压灭菌等加工工序而制成的油橄榄罐头。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB/T317白砂糖

GB1886.10食品安全国家标准食品添加剂冰乙酸(又名冰醋酸)

GB1886.20食品安全国家标准食品添加剂氢氧化钠

GB1886.39食品安全国家标准食品添加剂山梨酸钾

GB1886.235食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药的最大残留限量

GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则

GB4789.26食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验

GB4806.5食品安全国家标准玻璃制品

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.44食品安全国家标准食品中氯化物的测定

GB5009.237食品安全国家标准食品pH值的测定

GB/T5461食用盐

GB7098食品安全国家标准罐头食品

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB8950食品安全国家标准罐头食品生产卫生规范

GB/T10786