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关于婚宴的规章制度 篇一：宴会规章制度 规章制度、扣罚制度 一、 仪容仪表 1. 员工仪容仪表要求：头发不可染除黑色以外的任何颜色，前不过眉、后不及领、侧不 盖耳，不可带耳环。不可以佩带夸张的项链、手表，只可以佩戴一只结婚戒指。胡须必须每 天清洁，不可以超出2mm。 2. 工衣要按照酒店的规范标准穿着整齐、干净、不起皱，名牌佩戴合适，工鞋光亮整洁。 勤换衣洗袜，不得有异味。 3. 指甲长度不可以超过2毫米，且不可有污垢。 4. 对待客人和同事要使用礼貌用语，主动点头微笑打招呼。 5. 站岗时，站姿要端正、面带笑容。 6. 在公共场所不可喧哗、打闹。 7. 上班期间服务员不可使用手机和行为不雅。 8. 上班期间主管级以上可以佩戴手机，但手机必须要跳到震动状态。 注： 以上违反者： （扣10元/次） 二、 考勤、假期 1. 上下班都必须到办公室签到签退，一个月累计超过3次未签的。(作旷工1天处理， 并罚款100元) 2. 一个月累计6次漏签。（作旷工2天处理，并罚款200元） 3. 上班迟到、早退时间在3分钟内的。（扣罚半天补休钟） 4. 上班迟到、早退时间在3分钟以上，半小时以内的。（按旷工处理） 5. 上班迟到、早退1小时以上。（签黄单，扣罚本月例休、罚款200元） 6. 旷工1天。（签黄单，扣罚所有例休清零、罚款200元） 7. 旷工2天。（立即解雇处理） 8. 未经同意调班、调休影响工作。（扣30元/次） 9. 请求补休必须提前1个星期，写报告申请，经领导批准后方可，不允许当天请假。补 钟需视当天工作进展而定。（违反者作迟到、矿工处理。） 10. 请病假必须要市级以上医院医师开出的病假单，并要带齐病历、药费单以作证明。 （否则按迟到、矿工处理） 11. 病假最长时间不可超过补休时常，超过后作自动辞职处理。 12. 婚假、产假、丧假等都必须按照酒店规定提前写报告申请。 三、 每天班前班后会、例会、培训 1. 部门里所有人员必须准时参加酒店、部门的会议和培训，未得批准不可迟到、缺席。 （违者扣罚员工：10元/次） 2. 会议、培训和工作时间内手机发出响声。（违者扣罚20元/次） 四、 辞职 1. 合同期内离职 a) 要提前1个月递交辞职申请，按照酒店程序办理离职手续。 b) 不提前申请，当天办 理离职手续的属自动离职行为。（赔偿两个月工资或者立即清钟清休） c) 提前提出辞职期不足30天者。（按比例扣除工资） 2. 合同期满离职 a) 提前1个月递交合同期满离职的申请，按照酒店程序办理离职手续。 b) 不提前申请视为自动续签合同，若辞职就要按酒店程序申请。 五、 操作过程 1. 部门内所有员工必须留下可联系电话，以便有急事时能及时联系上。 2. 当班期间手机不可发出响声，不可玩弄手机（包括玩游戏、听歌、打 私人电话）。（违者扣罚20元/次） 3. 上班期间必须按照酒店规定接听、拨打电话和客人的咨询，引领客人。 4. 所有人员手机必须24小时处于开通状态，以便在发生突发事件时而对讲机又不在身上时能及时联系上。所有人员休息期间离开广州区域，必须备案到部门， 经批准方可离开。且接到本部电话需24小时内赶到工作场所。（违者扣罚50元/次） 5. 没有合理原因，未能按时按质完成上级安排的工作。（扣除例休半天） 6. 宴会期间要及时提醒客人注意保管好行李物品以保障客人的财物不受 损失。（违者扣除1小时补休时间） 7. 违反服务操作规程影响服务质量，没有按标准使用托盘和餐具。 8. 服务过程中没有使用礼貌用语和手势，上菜没有报菜名。 9. 对菜式出品、酒水价格不熟悉。 10. 上齐菜后必须告知客人菜肴已上齐。 11. 客人用餐过程中，没有按服务标准给予服务和更换餐具及烟盅。 （注：以上罚增加半小时的专项培训，考核后不过关扣罚10元/次，并累积扣罚补休时 间2h/次） 12. 工作时间未得到上级批准擅自离开工作岗位和吃零食、偷吃。 13.上班时间不可接、打私人电话包括手机，工作上的安排除外。 14. 部门内所有人员都必须实行开源节流方针，宴会结束后必须要把客人没有使用过的 纸、笔、水等可回收的物品进行回收，降低部门的开销，没有按部门规章制度节约而造成浪 费。 15. 每天收档必须要把工作间的卫生搞干净，把垃圾倒掉。 16. 客人叫时，不理睬或影响服务质量导致投诉。 17. 收下栏和存放餐具、布草、银器都必须归类整齐摆放。 18. 宴会前后，都必须做好工作准备和交接工作。 19. 宴会前后，都必须要检查设施设备、环境卫生和安全生产。 20. 员工穿越大堂，使用客梯、客厕和没有按规定路线运货。 21. 发现问题没有及时处理造成工作失误，出勤不出力效率低。 （以上违反者扣除半天 例休时间） 22. 在操作中任何物品都必须