2025年陕西省茶艺师初级预测题目(含答案) .pdf
君子忧道不忧贫。——孔丘
2025年陕西省茶艺师初级预测题目（含答
案）
一、判断题(30题)
1.遵守职业道德的必要性和作用，体现在促进个人道德修养、行风建设
和事业发展。
A.正确B.错误
2.在茶馆的营业中，有专人在门口进行迎宾，主要根据来客的身份引导
入座，先消费，再说明收费定价标准。
A.正确B.错误
3.六大茶类齐全于清代。
A.正确B.错误
4.宋代“豆子茶”的主要成分是玉米、小麦、葱、醋、茶。
A.正确B.错误
5.盖碗又称“三才碗”，蕴含“天盖之，地载之，人育之”的道理。
A.正确B.错误
6.茶艺的主要内容是表演和欣赏。
A.正确B.错误
7.为顾客上完最后一道茶后，应做结帐准备。
非淡泊无以明志，非宁静无以致远。——诸葛亮
A.正确B.错误
8.在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究根据茶叶的品种来掌握水温。
A.正确B.错误
9.《食品卫生法》的监督机构是国务院卫生行政部门。
A.正确B.错误
10.毛茶标准样是茶叶对样加工，使产品规格化的实物依据。
A.正确B.错误
11.蒙顶甘露的品质特点：外形紧卷光滑，香气浓郁花香，滋味浓醇回甘。
A.正确B.错误
12.茶具这一概念最早出现于西汉时期陆羽《茶经》中“武阳买茶，烹茶
尽具”。
A.正确B.错误
13.审评茶叶应包括色泽与内质两个项目，但在评比时大部分茶类都比较
注重外形与滋味两因子。
A.正确B.错误
14.不同慢性疾病者选择茶饮时，糖尿病患者宜饮乌龙茶和红茶。
A.正确B.错误
15.茶艺师在置茶时，为了看清投茶量，把头低下来往壶内看的举止是不
学而不知道，与不学同；知而不能行，与不知同。——黄睎
优雅的。
A.正确B.错误
16.潮汕工夫茶冲泡时，用茶承，它分上下二层，上层是个有槽的盘，下
层为桶形的水缸，用来盛接泡茶时的茶渣。
A.正确B.错误
17.科学饮茶的三个基本要求是正确选择茶叶、正确冲泡方法和正确的价
格。
A.正确B.错误
18.茶艺的三种形态是品茗、营业、表演。
A.正确B.错误
19.潮汕工夫茶主要冲泡器具中，品杯多选薄胎黑瓷小杯，只有乒乓球一
半大。
A.正确B.错误
20.茶叶销售包装时，要注意做到选用透气度大的纸包装。
A.正确B.错误
21.《茶叶卫生标准》规定茶叶中DDT的含量不能超过0.2mg/kg。
A.正确B.错误
22.唐代煎用饼茶需经过蒸、煮、滤。
A.正确B.错误
古之立大事者，不惟有超世之才，亦必有坚忍不拔之志。——苏轼
23.茶艺的主要内容是泡茶和饮茶。
A.正确B.错误
24.茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的分解，
加速茶叶储存过程的变质。
A.正确B.错误
25.机井的水较清澈，适宜泡茶。
A.正确B.错误
26.釉里红的特色是在瓷器上施金加彩，宛如钱丝万缕的金丝彩线交织，
显示金碧辉煌、雍容华贵的气度。
A.正确B.错误
27.茶的起源传说是禅师吴理真栽植“仙茶”而得。
A.正确B.错误