紫外分光光度法测定保健食品中总黄酮的含量.doc

紫外分光光度法测定保健食品中总黄酮的含量 　　【摘要】目的：建立保健食品中总黄酮的含量测定方法。方法：以芦丁为对照品，以30%乙醇为溶剂，测定吸光度值。结果：芦丁对照品在2～30 μg/ml浓度范围内，浓度与吸光度呈良好的线性关系，r=1，平均加样回收率为9665%，RSD%为20%。结论：本法准确、快速、简便、环保，为测定保健食品中总黄酮的含量测定方法提供了参考。 　　【关键词】保健食品;总黄酮;含量测定;紫外分光光度法 　　【中图分类号】R286【文献标志码】 A【文章编号】1007-8517（2014）07-0016-02 　　Content determination of total flavonoids from health-care food by UV methodDong Lirong1Yang Xiaomei2Li Zongshun2Bai Wengli1 　　1Institute For Food and Drug Control，Kunming， Yunnan province， 650032; 2Institute For Food and Drug Control， Yuxi， Yunnan province， 653100Abstract：Objective： to set up the method of determining total flavonoids in health-care food by UV method. Method： The absorbance was determinated with 30%ETOH， Rutin was used as standard abstance. Result： The calibration curve was linear at the ranges of 2～30 μg.ml-1 for Rutin standard abstance（r=1）， the average recovery was 96.65%， RSD was 2%. Conclusion： The method was accurate with good reproducibility and can be used as an environmentally， rapid， simple analysis for determination of total flavonoids from health-care food. 　　Keywords：health-care food;total flavonoids;content determination;UV method 　　近年来，随着自由基生命科学的进展，黄酮类化合物不仅是一种活性物质，还是重要的营养物质，其药理和营养性都得到了国内外的广泛深入研究和临床试验[1]。作为一种新运用的营养素，黄酮类化合物对人体具有重要的生理保健功效，并体现出了如下功能：消除疲劳、保护血管、防动脉硬化、扩张毛细血管、疏通微循环、活化大脑及其它脏器细胞、抗脂肪氧化、抗衰老等[2、3]。目前市场上有较多以黄酮类为功效成分的保健食品，总黄酮也多作为主要的质量控制指标。 　　1仪器与试剂 　　UV-260型紫外可见分光光度计（日本岛津）;AEL-200型电子天平（日本岛津）;BP211D-OCE型电子天平（德国赛多利斯）。 　　芦丁对照品（中国药品生物制品检定所，批号：10080-200707;含量以92.5%计）;无水乙醇（分析纯，利安隆博华医药化学有限公司）。 　　2方法与结果 　　21检测波长的选择[4]取芦丁对照品溶液（15 μg/ml）在200～600 nm波长内扫描，结果表明：在360nm处，对照品溶液有最大吸收峰，故测定波长选择360 nm。取“22项”下样品溶液在200～600 nm波长内扫描，结果表明：在360 nm处有最大吸收峰。 　　22样品溶液的制备取样品约05g，精密称定，置具塞锥形瓶中，精密加入30%乙醇100ml，密塞，称定重量，摇匀，超声处理（功率250 W，频率40 KHZ）30分钟，放冷，用30%乙醇补足重量，摇匀，滤过，取续滤液，过045μm微孔滤膜，即得。试验表明微孔滤膜过滤能除去样品杂质，而对指标性成分没有影响（对照品溶液045μm微孔滤膜过滤后在360nm吸光度无明显变化）。结果见表1。 　　表1对照品溶液过滤前后吸光度变化情况 　　名称过滤前（A）过滤后（A）15 ug/ml 芦丁对照品0458045723线性关系的考察 　　231储备液的制备精密称定芦丁对照品为108mg，置于200ml量瓶中，加入30%乙醇溶解并稀释至刻度，摇匀。 　　23