五星级酒店设计指南 宴会厅多功能厅 .pdf
五星级酒店设计指南宴会厅多功能厅--第1页
五星级酒店设计指南
宴会厅和多功能厅应根据其灵活的使用功能进行设计规划，可包括会议、座谈、演讲、展览、鸡
尾酒会、婚礼和宴席。宴会厅应在宴会厅中心位置设有至少3500x700Omm的服务通道的舞池。
甲方和酒管的平面设计方案决定房间尺寸，可分性，和前厅要求。
娱乐场所的多功能厅及其所处位置尤其是能见区域适宜采光性能强。对宴会厅而言，上述应用情
况如需要则（除了城市方位的确定外）都会在甲方和酒管的平面设计中明确规定。对于有自然光
线的任何厅室，均需要有全遮光设施。
宴会厅和多功能厅的位置应设于一层、23层的位置，尽量不设于地下尤其是宴会厅。宴会
厅应设有直接通向厨房的便道，便道须放有饮料柜。由设计师和厨师和酒管三方会同设计。对着
街道或停车场的多功能厅入口应根据设施大小进行调整。宴会厅和多功能厅应与整个酒店设计主
题吻合，显示其独特的风格并与整个环境和多功能的应用相互协调。所有的宴会厅和多功能厅设
计要达到当地有关紧急出口的设计规范标准，甚至胜过该规范。
1.天花板和天花板高度指南
•天花板应为高质量的吸声材料。低于250平米的天花板必须考虑干式面内墙的隔音
性，可以结合应用干式面内墙和吸声板。
•所有固定墙体声音传播范围为55分贝，而安有导轨的天花板隔扇或隔断以及客户
层间楼板则为48分贝。
222
•面积天花板最低净高0-250m4.0m251-450m5.0m451-700m
2
5.5m701-l,000m6.5m超过LOOom27.0m
2、坐席容量指南
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!JQ.8m2∕
•居院人
•接待室O8m2∕人
:1.2m2/
•餐厅人
•教室：1.5m2/A
3、储藏室
•家具/设备储藏室占整个宴会厅和多功能厅（会议室）空间的12%（除人流区外）。
储藏室应与房间相邻，不允许在沿走廊或其他楼层处设置储藏室。（由于储物面积小，设在走
廊上的储藏室很容易引起火灾和安全事故，所以必须要防止出现此类情况）
•储藏室尺寸规格按甲方和酒管的平面设计。
4、引道
•多功能厅必须与其它公共设施设计相协调。通向宴会厅和多功能厅的引道以及宴会
厅入口、酒店主要入口必须保证出入方便，如果宴会区与入口门厅不在同一楼层，那么门厅以
及顾客电梯入口也应如此。
•如果宴会厅和多功能厅在不同的楼层，则必须要配备供顾客上下的电动扶梯或通往
宴会厅的大型电梯（至少两个）以及大型楼梯和紧急出口楼梯。
•在设计通往多功能厅的宴会门厅和休息室的引道时设计师应避免导致限制客流通畅
的瓶颈效应。尤为重要的是宽敞的衣帽间比狭小的衣帽间使顾客存放衣物更为便利。
•除通向餐厅和多功能厅的引道外，设计师必须设计宴会厅和前厅可以便利引入汽车
或其他大型设备从而可以举行车展、农用机械展等活动。
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•此类引道门口至少有2.5mX2.5m大小
•若为载货电梯则参见甲方和酒管的平台负载容量机电设计指南。
•紧急出口必须达到当地官