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食品微生物

基本技能

超净工作台的使用

一、实验目的

1.理解超净工作台工作的原理。

2.会使用超净工作台进行无菌操作。

二、实验器材

超净工作台、平板划线接种所用器材。

三、工作原理

超净工作台是微生物实验室常用的无菌操作设备，其操作区内装

有紫外灯及日光灯各1支，工作台工作时，台内空气经过过滤，

由风机压入静压箱内，再经高效空气过滤器过滤，洁净的气流以

一定的均匀断面和风速通过操作区，将尘埃颗粒带走，从而形成

高洁净的工作环境。

四、操作步骤

1.用75%酒精抹拭台面和用具。

2.插上电源，通过控制面板，

打开紫外灯30min以上照射灭菌。

四、操作步骤

3.关闭紫外灯15min后，开启日

光灯，启动风机。

4.将玻璃面罩调整至合适位置，

并用75%的酒精认真擦拭双手，

待双手酒精挥发后点燃酒精灯。

四、操作步骤

5.以平板划线接种为例，在超

净工作台进行无菌操作。

6.操作完毕，将放入的物品取

出，擦净台面，依次关闭日光

灯、鼓风机和电源开关。

注意事项

使用工作台时，应提前30min开启紫外灯杀菌，工作

1

时关闭紫外灯，开启日光灯，启动风机。

操作区内不要放置不必要的物品，以减少对操作区清洁

2气流流动的干扰。进行操作时，要尽量避免作干扰气流

流动的动作。

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