认知放线菌-食品微生物.pdf

食品微生物

02微生物认知技术

放线菌

具有孢子分布有机质

菌丝繁殖定义分布广泛丰富

原核呈放微碱性

射状土壤

益处

应用保护

广泛环境

抗生素固氮

一、放线菌的个体形态与结构

1.放线菌个体形态

单细胞原核微生物

多个分枝的菌丝相互交织形成菌丝体

一、放线菌的个体形态与结构

放线菌

菌丝

营固着和吸收气孢气生菌丝发

养营养，生长生基内菌丝长子育到一定阶

菌在培养基表菌出培养基外丝段，分枝特

丝面或深入培丝的二级菌丝化而成

养基中

放线菌的孢子

成熟孢子颜色在一定培养基与培养条件下比较稳定，孢子颜色是

鉴定放线菌菌种的重要依据之一。

一、放线菌的个体形态与结构

2.放线菌的细胞结构

细胞壁细胞膜

细胞质核区

二、放线菌的繁殖和群体形态

1.放线菌繁殖

孢子基内气生

萌发芽管分枝菌丝菌丝孢子丝孢子

二、放线菌的繁殖和群体形态

1.放线菌繁殖

凝聚孢子1孢子3孢囊孢子

繁殖

横膈孢子24菌丝断裂

横膈孢子凝聚孢子孢囊孢子

二、放线菌的繁殖和群体形态

2.放线菌群体形态

圆形

菌落小光滑或

而不延多皱

伸

放线菌呈放