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食品生产流程中的卫生与操作规范.docx

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食品生产流程中的卫生与操作规范

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TOC\o1-3\h\z\u食品生产流程中的卫生与操作规范 2

第一章:引言 2

1.1目的和背景 2

1.2适用范围和对象 3

1.3食品安全的重要性 5

第二章:食品生产流程概述 6

2.1原料采购 6

2.2加工处理 7

2.3包装与标识 9

2.4储存与运输 10

2.5销售与回收 12

第三章:卫生要求 13

3.1工厂卫生要求 13

3.2设备卫生要求 15

3.3人员卫生要求 16

3.4环境卫生要求 1

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