厨房安全操作规程2.ppt

;厨房安全操作规程 2;2、搅拌机 1）使用前先将和面机清洗干净，放入面粉和水，不要过量以免损坏机器，如需要和的面 较多，需分两次或多次搅拌。面、水放好后，关上档板再通电。 2）如发现搅拌不匀或掉入脏物等情况，需用手取出或调整面时，必须先关闭电源停机。;; 注意事项：放拿食物时，关蒸气手阀，以免烫伤。 ;4、蒸烤两用箱 加热过程中不要开门，要等食品温度降低后才能开门，以免蒸汽、高温烫伤， 维修、清洁、不用时关电源。 ;5、平炉 1）注意平炉点火事项、不要引起安全事故 2）工作中，经常检查火焰燃烧情况，工作完后，立即关闭天燃气阀门。 3）煮锅内不要放太多的水，以免水开后溢出锅外，将火熄灭，造成天燃气泄漏。 ;6、中点烤箱;7、电磁炉;8、微波炉;8、微波炉;9、汽锅;10、烤鸭炉;11、煲仔炉灶;12、煎档;13、焗炉;14、电饼铛;15、绞肉机安全操作规程;16、保温柜;其他注意事项;谢谢大家