紫米稻杆花青素微胶囊的制备及稳定性的研究.docx
紫米稻杆花青素微胶囊的制备及稳定性的研究
目录
紫米稻杆花青素微胶囊的制备及稳定性的研究（1）．．．．．．．．．．．．．．3
一、内容简述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3
（一）研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3
（二）国内外研究现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
（三）研究内容与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6
二、材料与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7
（一）实验材料．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8
（二）实验设备与仪器．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8
（三）实验方案设计．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9
（四）样品制备流程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10
（五）微胶囊的制备工艺．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11
三、紫米稻杆花青素微胶囊的制备．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12
（一）原料的选择与处理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13
（二）微胶囊的制备方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13
（三）制备过程中的关键参数控制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16
四、紫米稻杆花青素微胶囊的稳定性研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17
（一）影响因素分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17
（二）稳定性评价方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19
（三）微胶囊在贮藏过程中的稳定性变化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20
五、紫米稻杆花青素微胶囊的表征与性能测试．．．．．．．．．．．．．．．．．．21
（一）微观形态观察．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22
（二）粒径分布测定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23
（三）花青素含量测定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24
（四）抗氧化性能测试．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25
六、结论与展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26
（一）研究成果总结．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27
（二）存在的问题与不足．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29
（三）未来研究方向与应用前景展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30
紫米稻杆花青素微胶囊的制备及稳定性的研究（2）．．．．．．．．．．．．．31
一、内容综述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31
1.1紫米稻杆花青素简介．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32
1.2微胶囊技术及其应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33
1.3研究目的与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34
二、紫米稻杆花青素提取工艺研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36
2.1原料准备与处理方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37
2.2提取工艺参数优化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37
2.3花青素纯化与鉴定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38
三、花青素微胶囊制备工艺研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40
3.1微胶囊制备原理及技术应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40
3.2制备工艺参数优化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．