王镜岩-生物化学-第三版考研笔记.pdf

己皴和鹿皴C

第二章糖类

2.寡删袈糖由2-20个单糖分子构成，其中以双格最普遍。

提要寡糖和单糖都可溶于水，多数甜味。

一、定义3.多糖|多糖由多个单嫩水解是产生20个以上单糖分子〕

糖、单糖、寡糖、多糖、结合糖、岐崎糖、哦喃福、聚合而成,又可分为同聚多糖和杂聚多福。同聚多携由同

髓背、手性一种单糖构成，杂聚多精由两种以上单糖构戊。

二、结构4.结合糖|糖旌与蛋白质或脂类物质构成的复合分子称为

1.链式：Glc、Man、Gal、Fru、Rib、dRib结合糖。其中的糖链一般是杂索寡髓或杂聚多糖。如祕蛋

2.环式：顺针编号，D型末端羟甲甚向下，a型半缩能白，糖脂,蛋白聚糖等。

羟基与末端淞甲基在两侧。5.衍生糖|由甲惦衍生而来，如樵族、樵够酸等。

3.构象：构式稳定，B稳定，因其较大基团均为平键。三、糖的分布与功能

三、反响1.分布糖在生物界中分布很广,几乎所的动物，植物，

1.与酸：莫里斯试剂、西里万诺夫试剂。微生物体内都含糖。脑占植物干里的80%,微生物干重

2.与碱：弱碱互变，强碱分解。的10-30$,动物千重的2乳糖在植物体内起着重要的结

3.鼠化：三种产物。构作用，而动物那么用蛋白质和脂类代替，所以行动更灵

4.复原：前荀糖生成山梨屏。活，适应性强。动物中只昆虫等少数采用多稔构成外骨

5.酯化胳，其影体大小受到很大限制。

6.成昔：有a和0两种糖普筵。在人体中,糖主要的存在形式：3_以糖原形式贮藏在肝和

7.成沙：可根据其脂状与培点鉴定檐,肌肉中。糖原代谢速度很快，对维持血糖浓度衡定，满足

四、衍生物机体对糖的需求重要意义。@以葡萄糖形式存在于体

氨基糖、糖酸酸、糖昔液中。细J包外液中的葡萄糖是糖的运输形式，它作为细胞

五、寡糖的内环境条件之一，浓度相当衡定。(3)存在于多种含携

蔗糖、乳糖、麦芽糖和纤维二瓶的结构生物分子中。糖作为组成成分直接参与多种生物分子的构

六、多糖成。如：DNA分子中含脱氧核糖，RNA和各科活性核香酸

淀粉、糖原、纤维素的结构(ATP、许多辅酪)含核精，糖蛋白和糖脂中各种复杂

秸多糖、箍蛋白、蛋白多糖一般了解的糖结构。

七、计算2.功能糖在生物体内的主要功能是构成细胞的结构和作

比旋计算，注意单位。为储藏物质。植物细胞壁是由纤维素，半纤维索或胞壁质

第一节概述组成的，它