欧盟食品接触材料安全法规及指令.ppt

一、食品接触材料平安法规及指令简介;

具体包括内容：

√食品包装材料

√厨房用具

√食品加工过程中的机械或用具

;范围：

所料及其助剂、纸喝复合板、弹性体和橡胶、金属及合金、涂层、木材〔包括软木〕、

清漆和涂料、陶瓷、玻璃、再生纤维素膜、纺织产品、石蜡和微晶蜡、离子交换及吸附树脂。

不包括以下产品：

—作为古董的材料和制品

—用于被膜或涂布的已经成为食品的组成局部并可能与食品一起食用的材料。;2.食品接触材料测试的目的与要求

■目的

通过测试确认产品已经到达食品级平安的要求，从而确保人类健康。

■要求

在正常条件或可预见的使用条件下，与食品接触材料及其制品不得造成以下情况：

—危害人类健康；或

—食品成分发生无法接受的变化；或

—感官特性的劣变。;3.食品接触材料测试的分类;食品接触材料的物理测试;食品接触材料的化学测试;食品接触材料的生物测试;二、欧盟食品级材料法规;欧盟理事会—EuropeanCouncil;欧盟主要的食品级材料规定;检测工程、限量指标和测量方法;1食品分类与食品模拟物;2迁移实验的条件〔接触温度与时间〕;可供选择的测试时间;欧盟82/711/EEC指令规定了迁移实验条件的选择原那么，并列出选择表。

如果不清楚具体的与食品接触的温度时间情况：测试采用条件：175℃2h

;我国卫生标准规定的模拟物实验条件

;

二、检测工程

1总迁移量

迁移到食品〔或食品模拟物〕中所有物质的量成为“总迁移量”。

欧盟2002/72/EC指令对塑料食品接触材料的总迁移量规定了统一的限量：60mg/kg或10mg/dm2

我国卫生标准对具体的所料品种分别规定了蒸发残渣指标，并按模拟物份，多数情况下为≤30mg/L.也有≤15mg/L(如ABS)

;特定迁移限量

根据平安性评估的结果对某种或某类具体物质迁移量的限制,就是”特定迁移量”，以SML标准.

欧盟标准中:

芳香伯胺迁移限量：不得检出〔检测低限：0.01mg/kg模拟液???

氯乙烯单体含量限量：1mg/kg(最终产品);我们现在卫生标准规定特定迁移限量的所料用物质很有限,分别在各产品的卫生标准中列出:

如三聚氰胺中的甲醛、PET中的己内酰胺、PC中的双酚A等。;高锰酸钾消耗量

高锰酸钾氧化性很强，水溶液中多种有机物都可被氧化。材料迁移到水模拟物中的有机物越多，用于反映所消耗的高锰酸钾量就越大，因此这项指标可以反映出材料中有机物质对水性食品的迁移情况。;着色剂与脱色实验

欧盟2002/72/EC指令中不包括着色剂，其“通用标准”中要求塑料材料和制品释放的芳香伯胺不应到达可检出量，即食品或食品模拟物中的迁移量不得高于0.01mg/kg。

芳香伯胺的主要来源一是芳香族异氰酸酯〔如聚氨酯的原材料甲苯二异氰酸酯〕，另一个就是着色剂中的偶氮染料。;脱色试验是检测着色剂是否迁移的方法：

一是用粘有色拉油或65%乙醇的棉花，在材料或制品接触食品部位的小面积内，用力往返擦拭100次，观察棉花上是否染有颜色；

二是观察迁移试验中各种食品模拟物是否染色。

;5重金属

欧盟允许塑料使用的物质清单中未列入铅、镉、汞、砷化合物，因此食品用塑料应防止使用这些物质。

欧盟物质清单中要求：

铜SML≤5mg/kg

锌SML≤25mg/kg

钴SML≤0.05mg/kg;我国目前的塑料橡胶卫生标准中除对橡胶、PET等少数几种制品或树枝有锌、铅、锑等元素的特定迁移限量外，一般以“重金属〔以铅计〕”≤1mg/L的指标进行限制。;丙烯腈

ABS和AS是食品接触材料常用的塑料品种，但欧盟关于丙烯腈的物质清单中规定其迁移量不得检出。检出限值为≤0.02mg/kg

我国迄今为止的卫生标准中未规定丙烯腈的迁移限量，但规定单体残留量在橡胶改性的ABS≤11mg/kg

;邻苯二甲酸酯类增塑剂

欧盟2002/72/EC指令中不仅规定了各种邻苯二甲酸酯类增塑剂的使用量，还对迁移限量做出了规定

;检测方法

欧盟关于塑料食品接触材料的检测方法标准主要有两个系列：

EN1186:该系列是总迁移量的检测方法，共分15局部。

EN13130:该系列是所料中受限制物质的特定迁移量检测方法，共分28局部。;欧盟法规;欧盟与食品接触材料的测试要求;欧盟关于食品级材料的要求;欧盟食品级平安法规NO.1935/2004〔框架条令及标签〕;■第三条：通用要求

●材料和制品，包括活性和智能材料和制品，其生产应符合

在正常条件或