全套桶装饮用水（天然泉水、纯净水）QS体系文件（一）-质量手册.docx

质量手册审核：批准：编号：TB/QM2008版次：A/0 发布日期：2008-01-05生效日期：2008-01-05发放编号：受控状态：★★饮品制造有限责任公司0 . 1前言为了健全和进一步完善本公司的食品质量安全管理体系，促进质量安全管理的系统化、规范化，由质量负责人组织各部门依据《食品质量安全市场准入审查通则》，同时参考GB/T19001：2000《质量安全管理体系—要求》标准，结合本企业的实际情况及产品特点编写本《质量手册》本手册是公司质量安全管理的系统纲领性文件，是公司生产经营质量安全管理体系运行的准则，是落实各部门质量职能，规范质量行为的准则，也是公司为确保生产、服务质量对社会和所有顾客的承诺。公司的所有部门和全体员工应认真贯彻执行手册中的各项规定，为公司的持续发展而努力。本手册主要编写人员： 。本手册由审核本手册由批准0 .2目录目 录章节手册章节标题与审查细则对应条款页码0 .1前言/010 .2目录/02～030 .3公司简介/040 .4颁 布令/050 .5质量手册的管理/060 .6质量负责人任命书1.1070 .7质量方针与目标1.2080 .8组织机构与职责1.3.19～131章范围/142章引用标准/153章术语、缩写和定义/164章质量安全管理体系/174 .1总 要求/174 .2文件要求/184 . 2 .1总则/184 . 2 .2质量手册、工艺文件及技术文件/184 . 2 . 2 .1质量手册/184 . 2 . 2 .2工艺文件3 .4184 . 2 . 2 .3技术文件3 .3194 . 2 .3文件控制3 .5194 . 2 .4记录控制/205章管理职责/215 .1组织领导/215 .2以质量安全、顾客满意为关注焦点/215 .3质量方针/215 .4策划/215 . 4 .1质量目标1 .2215 . 4 .2质量安全管理体系策划/215 .5职责、权限和沟通/225 .6管理评审/23～246章资源管理/256 .1资源的提供/256 .2人员要求3 .2256 .3企业场所要求2266 . 3 .1厂区要求2 .1260 .2目录6 . 3 .2车间要求2 .2266 . 3 .3库房要求2 .3276 . 3 .4生产设备3 .1276 .4人员卫生要求3. 2.4287章产品实现/297 . 1饮用水生产实现的策划/297 . 2与顾客有关的过程/29～317 . 3品种更新和技术升级/317 . 4采购质量控制4317 . 4 .1采购制度4 .1317 . 4 .2采购文件4 .2317 . 4 .3采购验证4 .3317 . 5过程质量管理/327 . 5 .1过程管理/327 . 5 . 1 .1生产过程控制5. 1.2327 . 5 . 1 .2质量管理考核5. 1.1327 . 5 .2质量控制5 .2327 . 5 .3产品标识/327 . 5 .4顾客财产/327 . 5 .5产品防护5 .3327 . 6检测和测量装置的控制6 .133～348章测量、分析和改进/358 . 1总则/358 . 2监视和测量/368 . 2 .1顾客满意/368 . 2 .2内部审查/368 . 2 .3过程的监视和测量/378 . 2 . 3 .1检验管理6 . 2 . 1/6. 2.2378 . 2 . 3 .2带*号项目检验计划6. 2 .3378 . 2 . 3 .3过程检验6.3378 . 2 .4产品监视和测量6.4378 . 3不合格控制1. 3 .2388 . 4数据分析/388 . 5改进/38～39附页管理办法/控制程序文件目录/400 . 3 公 司 简介★★饮品制造有限公司成立于 2007 年 8 月，企业项目总投资 100万元，年设计生产能力 73 万桶，厂房占地面积 2000 平方米，目前企业人数 lO人，专业技术人员2人。企业主要汲取江西镇牛岗坡的地下水源生产 18．8L桶装天然泉水和纯净水，地下泉水溶解性总固体 66．36—99．2mg／L，钠离子 0．401- O．96 mg儿，偏硅酸 11．34—14．71mg／I ．三项指标均达到DB45／T118—2004《瓶装饮用天然泉水》的界限指标，且含有对人体有益的锶等微量元素，PH值 6．3—7．52，属偏硅酸、低矿化、低钠重碳酸钙型饮用天然泉水。企业拥有全套自动化水生产设备，厂房卫生符合饮用水生产企业卫生规范，试验室满足食品安全市场准入产品出厂检验要求。★★饮品制造有限公司虽然是一家新建企业，但是严格按照国家食品质量安全市场准入的要求，以质量为企业发展的根本，严格按产品标准组织生产，以合格的产品投放市场，提供给消费者安全放心的桶装饮用水。法人：地址:邮政编码